Традиционные блюда провинции Сычуань от Хэ Паня
Хэ Пань поделился с журналом РесторановедЪ" рецептами приготовления трех традиционных сычуаньских блюд: знаменитой сычуаньской закуски — лепешек с бурым сахаром" готовящихся из обычной.
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Вариация из утки в сопровождении карпаччо из хурмы, «икры» из шампанского, запеченного лука-шалот и соуса с ароматом апельсина от Павла Белялова, лучшего повара Санкт-Петербурга-2012
NULL NULL NULL В декабрьском (2012) номере журнала РесторановедЪ» мы представляли Павла Белялова»» су-шефа ресторана Olivetto в Crowne Plaza Ligovsky: он получил первое.
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Блинный торт с кремом из белого шоколада, карамелизированного фундука и пасты пралине
NULL NULL NULL В данной статье мы представляем блюдо от Алексея Похина, шеф-кондитера Nooning Bar&Restaurant Блинный торт с кремом из белого шоколада карамелизированного.
Загружаю записи