Роскачество вступило в публичную полемику с Роспотребнадзором из‑за результатов исследования качества бургеров в сетях фастфуда. По данным организации, проверка охватила 20 сетей быстрого питания в Москве. В семи заведениях эксперты выявили кишечную палочку, а также обнаружили в составе продукции посторонние компоненты, не указанные на упаковке.
При этом, по версии Роскачества, полностью соответствовали всем требованиям бургеры трёх сетей — «Вкусно — и точка», Burger King и Steak it easy.
Роспотребнадзор признал исследование недействительным, сославшись на некорректное оформление документов. В частности, при отправке образцов в лабораторию не были приложены внутриведомственные акты приёма‑передачи. Кроме того, при проверке не привлекались представители заведений для подписания акта покупки еды.
В Роскачестве категорически не согласны с такой позицией. Там подчёркивают, что приглашение официального представителя ресторана к кассе для совместного оформления документов лишило бы проверку главного преимущества — внезапности. «Торжественное приглашение официального представителя ресторана к кассе для совместного подписания акта покупки бургера полностью нивелировало бы смысл независимого аудита, нарушив принцип внезапности проверки и дав нарушителям возможность подготовиться», — заявили в организации.
Несмотря на формальные претензии к исследованию, территориальные управления Роспотребнадзора всё же вынесли официальные предостережения семи точкам. Сами сети отреагировали на ситуацию: по данным Роскачества, заведения провели внутренние проверки и скорректировали рабочие процессы, чтобы повысить уровень санитарной безопасности продукции.
Эксперты отрасли отмечают, что спор ведомств высветил важную проблему: стандарты проведения независимых проверок и критерии признания их результатов до сих пор остаются дискуссионными. При этом сам факт выявления нарушений стал сигналом для рынка — вопрос контроля качества в сегменте фастфуда требует более прозрачных и единых подходов.