Популярный в восьмидесятых годах певец Джон Бон Джови — филантроп и ресторатор.
В 2012 году Джон Бон Джови открыл свое заведение Soul Kitchen в районе Красного берега, в Нью-Джерси, своем родном городе. Второе он расположил возле реки Томс, района, пострадавшего от урагана «Сэнди» в 2012 году.
Концепция Soul Kitchen следующая: это ресторан, предлагающий меню без цен. У кого есть деньги, тот платит 20 долларов, а те, у кого их нет, могут поесть, а затем отработать питание в качестве добровольцев на кухне или садах, где выращиваются овощи, зелень и фрукты.
По данным с сайта Soul Kitchen, 51% блюд финансировались пожертвованиями, а остальные 49% — волонтерами.
То, что проект благотворительный, не значит, что ресторан предлагает некачественные продукты.
Обед состоит из закуски, основного блюда и десерта, где используются органические ингредиенты. Существует даже вегетарианская/веганская версия.
В год ресторан подает более 104 000 блюд.