Ресторан находится в Денежном переулке, недалеко от итальянского посольства, и работает в Москве с 2004 года.
Луиджи Маньи родился в Италии. Там же получил кулинарное образование. Работал на Нормандских островах, потом четыре года в Токио в ресторане Sadler (две звезды «Мишлен»). Позже полученный опыт Луиджи применял в Италии, на кухнях ресторанов: Il Pellicano шеф-повара Antonio Guida, Piccolo Lago и Villa Crespi Antonio Cannavacciuolo.
В Москве Маньи работал в ресторанах Pinch, Uilliam’s, Ugolёk, Sempre. На данный момент является бренд-шефом Novikov Group.