Ключевые тренды и выводы
Рост рынка. Напитки — лидирующая категория FMCG с ростом +21% в деньгах и +7% в натуральном выражении (опережают другие продукты).
Функциональность и уникальность. 95% новинок проваливаются без уникального предложения — одной красивой упаковки недостаточно. Ключевой канал для вывода продукта — HoReCa.
Стратегии для брендов. Успешная тактика — создание эксклюзивных вкусов для крупных ритейлеров. Это позволяет тестировать спрос за их счет и избегать прямой конкуренции.
Что дальше?
Дискуссии о будущем пищевой индустрии продолжаются! 20-21 ноября в Университете ИТМО в Санкт-Петербурге пройдет конференция FOODIGITAL, посвященная цифровой трансформации пищевой промышленности. Также уже открыта предварительная регистрация на события 2026 года.