Московским ресторанам удалось заработать в Новый год

20 Января 2022
Московским ресторанам удалось заработать в Новый год

Выручка московских ресторанов на новогодних каникулах увеличилась на 10-22%.

Этому способствовал не рост числа посетителей, которые по-прежнему реже, чем до пандемии, питаются вне дома, а подорожание продуктов и сырья на фоне общей инфляции. Вернуться к докризисному трафику удалось только заведениям быстрого питания и дорогим ресторанам.

Трафик московских заведений среднего ценового сегмента в первые дни нового года, по оценкам самих рестораторов, гораздо ниже аналогичного периода прошлого года. Называются цифры от 10 до 20 %. Снижение трафика объясняется также увеличением количества заказов готовой еды на доставку. Этот сегмент рынка растет год от года.

Другие статьи
Смотреть все

Сеть бывших кофеен Starbucks в России, выкупленных рэпером Тимати, ресторатором Антоном Пинским и компанией сенатора ...

Ресторанный холдинг Хенрика и Юлии Винтер представлен 40 заведениями в Москве, Казани, Тольятти и Якутске: ...

В Санкт-Петербурге на улице Некрасова открылся Zavod Bar с фирменными настойками и русской кухней.

совладелец и генеральный директор главной профессиональной выставки российской сферы гостеприимства ПИР Экспо
специалист отдела продаж  компании ГофроМир
коммерческий директор компании STRADA, руководитель комитета Федерации Рестораторов и Отельеров России по вентиляционным системам
Вверх