Именно такие решения отмечает премия «Инновация года на ПИР Экспо», которая проходит в рамках выставки «ПИР Экспо» — крупнейшего в России профессионального мероприятия для специалистов HoReCa.
Премия учреждена в 2025 году для поддержки инновационных разработок российских производителей и создания экспертной площадки для обмена опытом. Её значение выходит за рамки локального рынка: разработки соискателей и лауреатов имеют общемировую значимость и не имеют прямых аналогов в мировой индустрии HoReCa. Это не догоняющие решения, а самостоятельные технологии, которые формируют новые стандарты и открывают направления, отсутствующие в глобальной практике гостеприимства. Сегодня «Инновация года» — не просто награда, а индикатор зрелости отечественной индустрии гостеприимства и её способности влиять на мировую повестку. Если в 2025 году было определено 11 победителей, то в 2026 году их число выросло до 18. Такая динамика демонстрирует готовность индустрии к внедрению прорывных решений для оптимизации бизнес-процессов.
По условиям премии инновацией считается не просто новая технология, а решение, которое превосходит существующие аналоги, дает бизнесу измеримую выгоду и отвечает реальным потребностям рынка и , главное, является российской разработкой.
Победители премии 2026 года уже известны. Их проекты оценивал экспертный совет, в который вошли представители ресторанных и фастфуд-сетей, технологи, инженеры и технологи-проектировщики.
В числе критериев оценки — производительность оборудования, энергоэффективность, автоматизация, снижение себестоимости и трудозатрат, потенциальная окупаемость, удобство и безопасность, эффективное использование пространства, влияние решения на качество обслуживания и клиентский опыт, а также локализация производства в России.
В этом году география инноваций вышла за пределы кухни. Компании-лауреаты представили решения для гостиничного и кофейного бизнеса: системы определения присутствия гостей для запуска умных сценариев, управления микроклиматом через стеклянные панели и цифрового учета текстиля на протяжении всего жизненного цикла. Среди инноваций также — автоматизация снабжения с помощью ИИ, контроль парков кофемашин, облачный мониторинг производственных помещений и интеллектуальная водоподготовка с высокоточными датчиками и автоматической настройкой минерализации для сохранения вкусового профиля напитков.
Для рестораторов, отельеров, управляющих, технологов и руководителей предприятий список победителей может стать практическим ориентиром при поиске новых решений. Все проекты уже прошли профессиональную оценку, а значит, на них можно смотреть не только как на технологические тренды, но и как на потенциальные инструменты для бизнеса.
Посмотреть лауреатов и познакомиться с решениями можно уже сейчас на сайте премии:
Посмотреть лауреатов премии «Инновация года»
С 26 по 29 октября победителей можно будет увидеть непосредственно на «ПИР Экспо»: познакомиться с оборудованием и технологиями вживую, посмотреть демонстрации и обсудить возможности применения решений с представителями компаний.
26 октября победителей наградят на официальной церемонии открытия «ПИР Экспо».
Таким образом, премия становится для рынка HoReCa точкой входа в новые технологии: сначала — посмотреть, какие решения уже получили профессиональное признание, затем — выбрать наиболее интересные и на выставке оценить их в работе.
Для бизнеса это возможность не просто следить за технологическими трендами, а найти конкретные инструменты, которые могут помочь сделать работу эффективнее.