Леонид Гарбар — знаковая фигура российской индустрии гостеприимства, знаток русской и советской кухни, исследователь петербургской гастрономической традиции, один из самых известных рестораторов Санкт-Петербурга, воссоздавший исторический ресторан «Палкинъ» на Невском проспекте, открывавший проекты «Строганов Стейк Хаус», «Русская рюмочная №1», «Музей русской водки», «Фиш Хаус», «Строганов Бар и Гриль», «Мясо-Рыба», «Центральный», «Фонтанка, 30», «Соленья-Варенья», «Центральная Пирожковая», «Мемо» и др., отмечен множеством отраслевых наград, как российских, так и мирового значения.
Редакция журнала РЕСТОРАНОВЕД сердечно поздравляет с Днем рождения Леонида Петровича Гарбара, чей вклад в развитие ресторанного бизнеса России и Санкт-Петербурга трудно переоценить. Его многолетний труд — пример и вдохновение для коллег, что, безусловно, способствует профессиональному росту молодых специалистов, а глубокая экспертиза и увлеченность в исследовании русской кухни служат бесценным фундаментом для развития отечественной гастрономии.
Желаем крепкого здоровья, неиссякаемого вдохновения, новых творческих открытий, успешных проектов и благодарных гостей! Пусть каждый день приносит радость, а все задуманные планы воплощаются с блеском!
Читайте интервью Леонида Гарбара разных лет для журнала РЕСТОРАНОВЕД о пути успешного предпринимателя, о ресторанных проектах исторического значения, феномене петербургской кухни и любви к своему делу:
Леонид Гарбар: «Не хватает ресторанов вкусной кухни»
Леонид Гарбар: «Петербургская кухня имеет все шансы быть представленной миру!»