На 14 июля 2026 года назначена отправка на МКС гастрономического набора, разработанного на основе русских рецептов. Продукты войдут в рацион экипажа 75-й миссии; часть блюд будет приготовлена непосредственно на станции.
В проекте задействованы Институт гастрономии СФУ и агентство «Просто космос». Собранное меню основано на продуктах, сертифицированных для МКС, но с измененной рецептурой и новыми вкусовыми сочетаниями. В разработке гастрономического сета приняли участие бренд-шеф ресторанного альянса WRF Владимир Мухин, студенты Института гастрономии Сибирского федерального университета под руководством бренд-шефа ресторанной группы Bellini Романа Чемеренко и начальник отдела космического питания НИИ пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии Андрей Ведерников.
«В привычный график жизни космонавтов на орбите был добавлен необычный формат — приготовление ужина под руководством шеф-поваров прямо на борту МКС. Этот эксперимент показывает потенциал взаимодействия отечественной науки и культуры. А сет, созданный на основе традиционных русских вкусов, способен обогатить культурное пространство МКС, показав, что русская кухня и творчество могут быть неотъемлемой частью жизни и работы в космосе», — отметил генеральный директор Роскосмоса Дмитрий Баканов.
По словам Владимира Мухина, в сет вошли переосмысленные традиционные продукты — в том числе бородинский хлеб, северная ягода и томленая говядина — с соблюдением всех технических требований для космического питания. Проект приурочен к 65‑летию полета Юрия Гагарина и демонстрирует интеграцию гастрономических традиций в научно‑технологические инициативы.
В основной экипаж корабля входят космонавты Роскосмоса Петр Дубров и Анна Кикина, а также астронавт NASA Анил Менон. В дублирующем экипаже россияне Константин Борисов и Дмитрий Петелин, американка Дениз Бернхэм.
Фото сгенерировано ИИ