19-20 мая 2026 года в Москве, в атмосферном пространстве AG Loft, состоялся 10-й юбилейный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА».
Сегодня — это большое комьюнити, которое определяет тренды российской гастрономии. Форум все эти годы менялся, искал свежие форматы, экспериментировал, привлекал топовых экспертов и сильные бренды.
Но главное осталось неизменным — атмосфера настоящей семьи. Когда в одной локации пересекаются шефы от Калининграда до Владивостока, из маленьких городов и столиц, чтобы говорить на одном языке — языке гастрономии. Делиться опытом, спорить, смеяться и увозить домой не просто багаж знаний, а самое ценное — новых друзей.
В этот раз форум стал настоящим профессиональным праздником.
Программа и эксперты
Вместе с 105-ю экспертами организаторы подготовили программу, которая помогает не просто идти в ногу со временем, а даже немного его опережать.
Разбирали:
- глобальные и локальные гастротренды;
- работу в регионах и использование локальных продуктов;
- как и чем сегодня завоевать гостя;
- зачем уезжать в столицу или оставаться развивать свой регион;
- как находить решения и быстро адаптироваться;
- баланс между бизнесом и творчеством;
- как переосмыслить меню;
- как напитки продают еду;
- ИИ для шефа: от анализа трендов до разработки блюд;
- мифы и рушили их, выводили разговоры на настоящие реалии индустрии.
Экспозиция: всё, что нужно шефу
Важная составляющая форума — участие ведущих компаний индустрии. В течение двух дней они знакомили гостей со своей продукцией и предлагали выбрать всё необходимое: от эксклюзивных продуктов и современного оборудования до идеального шеф-ножа и профессиональной экипировки.
Участники
Всего в проекте приняли участие 1877 шеф-поваров и су-шефов из разных уголков нашей страны. Форум остаётся мощной коммуникационной площадкой, где получают развитие важные гастрономические темы.
Следующий 11-й «ЗАВТРАк ШЕФА» состоится уже в 2027 году. Обещаем, что мы будем абсолютно другими! Следите за новостями!
Официальный сайт: bestchefs.ru