В 2025 году крупнейшие сети быстрого питания в России зафиксировали рост выручки — но при этом их чистая прибыль заметно сократилась. Кризис затронул даже традиционно устойчивый сегмент фастфуда: темпы роста доходов замедлились, а расходы выросли.
Финансовые показатели
По данным «Коммерсанта», основанным на бухгалтерской отчетности, чистая прибыль трех ключевых игроков сегмента QSR (сетей быстрого обслуживания) в 2025 году снизилась.
- ООО «Юнирест» (бренд Rostic`s): чистая прибыль в 2025 году сократилась на 27,5%, до 4,1 млрд руб., хотя в 2024 году выросла на 60,4%. Оборот компании в 2025 году увеличился на 18,8% год к году, до 30,8 млрд руб., в то время как в 2024 году — на 28,6%.
- ООО «Система ПБО» («Вкусно — и точка»): снижение прибыли на 15,1%, до 14,4 млрд руб., против роста на 19,7% годом ранее. Оборот вырос на 16,7%, до 218,6 млрд руб., против роста в 20,3% в 2024 году.
- ООО «Бургер Рус» («Бургер Кинг»): падение чистой прибыли на 61%, до 637,6 млн руб. за 2025 год. В 2024-м компания также фиксировала снижение показателя, но гораздо меньшее — на 9,2%. Выручка увеличилась на 15,2%, до 104 млрд руб. после роста на 21,2% годом ранее.
Причины падения прибыли
- Рост операционных расходов Существенно увеличились затраты на персонал и на ингредиенты (из‑за инфляции и логистических проблем).
- Инвестиционные программы. В «Юнирест» пояснили, что часть прибыли ушла на развитие: в 2025 году компания открыла более 80 новых точек Rostic`s, а в текущем году планирует превзойти этот показатель.
- Замедление трафика. По подсчетам «Юнирест», в 2025 году количество визитов в заведения Rostic`s выросло лишь на 4%. Эксперты связывают это с падением покупательской способности (доходы населения не успевают за инфляцией) и усилением конкуренции с ритейлом.
Что происходит с рынком
Замедление роста выручки обусловлено не только внутренними факторами компаний, но и общими трендами.
Снижение числа заведений. По данным геосервиса 2ГИС, в марте 2026 года количество точек быстрого питания сократилось на 2% год к году, до 25 тыс.
Насыщение спроса. Спрос на фастфуд достиг пика, а трафик растет слабее.
Конкуренция с ретейлом. Сети супермаркетов активно развивают продажу «готовой еды».
Дорогие кредиты и низкая покупательная способность. Открытие новых ресторанов стало менее выгодным из‑за высокой стоимости заемных средств.
Эксперты сходятся во мнении, что в 2026 году ситуация вряд ли улучшится, и год будет тяжелым для всего рынка, включая бюджетный сегмент. Таким образом, рынок сталкивается с новыми вызовами: рост выручки замедляется, издержки растут, а конкуренция усиливается. Чтобы сохранить прибыльность, компаниям придется искать баланс между инвестициями в развитие и оптимизацией расходов — а также адаптироваться к меняющимся предпочтениям потребителей.