16.04.2026
г. Санкт-Петербург

«Первый в мире ресторан растительной нейрогастрономии» — так представляют проект Inspiro Neurobistro, который откроется в январе в Хамовниках

За этим сложным термином стоит концепция фуд-предпринимателя Артема Спиро, который уже много лет развивает идею «экосистем питания будущего», интегрируя научный подход, технологии и культуру еды.

Новый проект позиционируется, как место, где каждый прием пищи станет «ритуалом здоровья и осознанности».

В основе меню ресторана — продукты с собственной алтайской фермы: овощи, грибы-ноотропы, целебные травы и дикоросы. Кроме этого, будут действовать ремесленная пекарня и кондитерская с хлебом на заквасках и десертами без сахара, а также безалкогольный бар. Список позиций пока держат в секрете.