На площадке академии собралось настоящее профессиональное сообщество. Среди гостей мероприятия были: Алексей Волков (бренд-шеф ресторана «Поле» и LEA), Артем Рудаков (руководитель бренда премиальной экипировки KREAM), Андрей Маркаров (глава компании «Мореман»), Ирен Свирина (бренд-шеф-кондитер KENWOOD), Юля Дианова (шеф-кондитер, фудблогер), Андрей Титов (шеф-повар Brodo bar&kitchen), Егор Калинин (шеф-повар ресторана LEPS), Александр Ермаков (бренд-шеф Fitz Gastro Project) и Александр Гацин (шеф-пекарь ресторана Sage).
В трех учебных классах STANFOOD кипела работа: повара и пекари готовили мясные и рыбные блюда, паштеты и риеты, пекли ароматные кексы и печенье. Однако главной миссией стали блины. За несколько часов общими усилиями удалось напечь около 1000 блинов, которые стали основой праздничного обеда.
«Для нас это событие – важный день, когда профессиональные навыки и умения наших преподавателей и студентов обретают совершенно особый, глубокий смысл. Мы учим не только готовить, но и быть неравнодушными», – отметила Маргарита Тишкина, управляющая гастроакадемии STANFOOD.
Эксперт
Маргарита Тишкина
Компания
