Bjorn
Тип заведения: ресторан премиум-класса, гриль-бар, ресторан авторской кухни, ресторан морепродуктов, виски бар, мясной ресторан, винотека, рыбный ресторан, винный ресторан, коктейльный бар
Кухня: авторская, рыбная, мясная, скандинавская, европейская
Ресторан Björn (Москва, Санкт‑Петербург) — проект в эстетике New Nordic с фокусом на локальные и северные продукты. Визитная карточка — гастрономические сеты (в т. ч. SÄTT) и «дикие ужины» на природе с готовкой на огне. Концепция строится на принципе zero waste — за это ресторан получил Michelin Green Star.