Matsu Izakaya & Roku bar
Тип заведения: гриль-бар, рыбный ресторан, бар-клуб, гастропаб, ресторан премиум-класса, коктейльный бар, раменичная, японский ресторан, паназиатский ресторан, азиатский ресторан, ресторан морепродуктов, ресторан авторской кухни, ресторан с панорамным видом, винный ресторан, лапшичная
Кухня: паназиатская, японская, восточная, авторская, азиатская, морская, рыбная, средиземноморская, вегетарианская, среднеазиатская
Matsu izakaya & Roku bar в Калининграде — азиатский гастропроект Дмитрия Акулова и Павла Борисенко с панорамным видом на Нижнее озеро.
Концепция выстроена вокруг идеи полного дневного цикла: утро стартует в кофейне Tamago на цокольном этаже, днём гостей принимает изакая Matsu (акцент на блюдах с рыбой и рисом — нигири, сашими, оши), вечер — в баре Roku. Название несёт символизм: «matsu» — «сосна», отсылка к калининградской идентичности и японской семантике долголетия; «roku» — «шесть», что обыгрывается в работе бара: шесть барменов каждые шесть недель обновляют линейку из шести сезонных коктейлей.
Интерьер от DA Bureau вдохновлён садом камней и эстетикой провинциальной японской деревни: лаконичные барные стойки формируют пространственную композицию, а местные материалы и современные аллюзии (например, стеклянные трубки вместо бамбука) органично соединяют традиции и актуальный дизайн.