Гроза

«Гроза» в Костроме — ресторан с концепцией «новой русской кухни»: бренд‑шеф Антон Рубцов переосмысляет локальные традиции через современные техники. В меню — костромские зелёные щи, кологривский гусь, голубцы из щуки и другие блюда на основе продуктов региона.

Интерьер — современная интерпретация русской усадьбы: деревянные элементы и народные орнаменты соседствуют с латунью и бархатом, в деталях — изразцы по старинным рисункам и роспись потолка в технике XIX века. Атмосферу дополняет пение кенара.

Проект Вадима и Евгении Дымовых вдохновлён пьесой Островского и легендами Ополья; ресторан отмечен серебряной «Пальмовой ветвью» ресторанного бизнеса.