Александр родился в 1986 году в Красноярске. Окончил среднюю школу её с серебряной медалью. В детстве увлекался спортом: играл в футбол, занимался хоккеем и подводным плаванием. После школы переехал в Москву и поступил в Высшую школу экономики (ГУ-ВШЭ), которую окончил с отличием по направлению «стратегический менеджмент».

На выбор профессии повлияла семья: мама работала эндокринологом, но из-за невысокой зарплаты в государственной поликлинике Мутовин не рассматривал врачебное дело как основной путь. А вот отец был предпринимателем — постоянно искал новые возможности, покупал и продавал что-то. Этот пример, по словам Александра, сильно повлиял на его карьерный траекторию. Ещё в школьные годы у него появился первый «бизнес»: вместе с друзьями он организовывал платные дискотеки в спортивном зале — сами покупали оборудование, паяли стробоскопы, а выручку делили.

Корпоративная карьера

До того как основать свой проект, Мутовин работал в крупных компаниях:

• В 2008 году начал карьеру в консалтинговой компании Strategy Partners. Участвовал в разработке стратегий и бизнес-планов для компаний из разных сфер — от тяжёлой промышленности до FMCG.

• В 2011 году перешёл в ГК «Росатом», где возглавил проект по формированию единой стратегической финансовой модели госкорпорации.

• С 2013 года работал в ГМК «Норникель». Занимал позицию заместителя вице-президента по стратегии: отвечал за разработку и актуализацию корпоративной стратегии, создание стратегической финансовой модели группы, а также за внедрение программ повышения эффективности.

Основание «Много лосося»

В 2018 году Мутовин вместе с Яковом Менделеевым запустил проект «Много лосося». Оба партнёра тогда ушли из корпоративного сектора: Мутовин — из «Норникеля», а Менделеев — из Uber и «Яндекс Такси».

Идея родилась так: Мутовин любил азиатскую кухню и замечал, что в многих ресторанах в блюдах не хватает лосося. Во время обсуждения концепции с партнёром он предложил сделать бренд вокруг этой идеи — «чтобы лосося было много». Яков поддержал, и так появилось название. Моделью выбрали «тёмные кухни» (dark kitchen) — точки, которые работают исключительно на доставку, без посадочных мест и официантов. Первая точка открылась в Москве у метро «Динамо». На старте партнёры вложили около 10 млн рублей, а месячный оборот поначалу составлял 500 тысяч рублей.

В развитии проекта были и сложности: приходилось тщательно выбирать локации для кухонь, чтобы было удобно поставщикам и курьерам, а также тратить много времени на работу с инвесторами. Компания прошла несколько раундов привлечения инвестиций. В 2021 году 100% долей проекта выкупила X5 Group. При этом основатели сохранили автономию: продолжали сами принимать ключевые решения, управлять бюджетом и маркетингом.

После сделки Мутовин курировал в проекте стратегию, маркетинг, сбыт, IT-направление и ключевые партнёрства.

Выход из проекта «Много лосося»

В августе 2026 года Александр Мутовин (вместе с Яковом Менделеевым) подтвердил, что завершил работу в проекте «Много лосося». Предприниматели решили сосредоточиться на собственных инвестициях и поиске новых бизнес-идей. Мутовин отмечал, что сейчас для них важнее не сразу выбрать одну индустрию для следующего большого проекта, а сначала найти идею, которая действительно вдохновит на многолетнюю работу.