29.10.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ЖУРНАЛ Ресторановед № 8/2016

Ресторановед № 8/2016

Статьи в журнале

Рецепты успеха ресторанного бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ

Рецепты успеха ресторанного бизнеса

ПУБЛИКАЦИИ

Холодильные шкафы — гарантия дохода

Интервью/Мнения

Эльгиз Качаев: «Кризис почистил рынок: ушли те, кто не выдержал испытания снижением спроса»

ПУБЛИКАЦИИ

Как открыть французский ресторан

ПУБЛИКАЦИИ

Серж Фери: «Настоящий бренд французской кухни – это лягушачьи лапки, улитки по-бургундски, морепродукты»

Интервью/Мнения

Режис Тригель: «Для французов улитки — это больше праздничное блюдо»

ПУБЛИКАЦИИ

«Рецепт» французского ресторана: вкусная еда, качественные продукты и особый шарм

ПУБЛИКАЦИИ

Подача горячего хлеба 24 часа в сутки Это несложно

ПУБЛИКАЦИИ

Плиты Kraft серии EKO 700: решение для бережливых рестораторов

ПУБЛИКАЦИИ

Трюфель как основа концепции

ПУБЛИКАЦИИ

Гастрономический Париж

ПУБЛИКАЦИИ

Еда, вино и другие слагаемые удачного проекта

Практика бизнеса

Александр Затуливетров: «Рестораны — это дьявольский бизнес»

ПУБЛИКАЦИИ

Мобильный ресторан с R-Keeper

ПУБЛИКАЦИИ

Учет собственного производства в ресторане

Практика бизнеса ПРОКУХНЯ

Сантьяго Ластра Родригес: «Любимая кухня — мексиканская, она у меня в крови»

ПУБЛИКАЦИИ

Говядина веллингтон с лисичками

Рекомендуем