Skip to content
В METRO Краснодаре стартовал региональный этап акции «Дни российских вин»
Компания «Логика молока» открыла первое постоянное кафе «Простоквашино» в ГУМе
Сибирская продовольственная неделя—2026: обзор новых площадок выставки
Ресторанный бизнес демонстрирует противоречивую динамику: число новых компаний растет, но закрываются действующие заведения
Финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2026»: вкус двенадцати концепций
27.04.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
27.04.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед № 8/2016
Ресторановед № 8/2016
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
Рецепты успеха ресторанного бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
Холодильные шкафы — гарантия дохода
Интервью/Мнения
Эльгиз Качаев: «Кризис почистил рынок: ушли те, кто не выдержал испытания снижением спроса»
ПУБЛИКАЦИИ
Как открыть французский ресторан
ПУБЛИКАЦИИ
Серж Фери: «Настоящий бренд французской кухни – это лягушачьи лапки, улитки по-бургундски, морепродукты»
Интервью/Мнения
Режис Тригель: «Для французов улитки — это больше праздничное блюдо»
ПУБЛИКАЦИИ
«Рецепт» французского ресторана: вкусная еда, качественные продукты и особый шарм
ПУБЛИКАЦИИ
Подача горячего хлеба 24 часа в сутки Это несложно
ПУБЛИКАЦИИ
Плиты Kraft серии EKO 700: решение для бережливых рестораторов
ПУБЛИКАЦИИ
Трюфель как основа концепции
ПУБЛИКАЦИИ
Гастрономический Париж
ПУБЛИКАЦИИ
Еда, вино и другие слагаемые удачного проекта
Практика бизнеса
Александр Затуливетров: «Рестораны — это дьявольский бизнес»
ПУБЛИКАЦИИ
Мобильный ресторан с R-Keeper
ПУБЛИКАЦИИ
Учет собственного производства в ресторане
Практика бизнеса
ПРОКУХНЯ
Сантьяго Ластра Родригес: «Любимая кухня — мексиканская, она у меня в крови»
ПУБЛИКАЦИИ
Говядина веллингтон с лисичками
Дата журнала:
Август 2016
Скачать
Открыть PDF
Рекомендуем
