Skip to content
Компания «Логика молока» открыла первое постоянное кафе «Простоквашино» в ГУМе
Сибирская продовольственная неделя—2026: обзор новых площадок выставки
Ресторанный бизнес демонстрирует противоречивую динамику: число новых компаний растет, но закрываются действующие заведения
Финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2026»: вкус двенадцати концепций
Университет гостеприимства SWISSAM запускает акцию со скидками до 30% на обучение для рестораторов
25.04.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
25.04.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №3/2015
Ресторановед №3/2015
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
ФАКТЫ. ЦИФРЫ. ЦИТАТЫ
ПУБЛИКАЦИИ
Оборудование на азиатской кухне: особый подход
ПУБЛИКАЦИИ
Вок — это удобно!
ПУБЛИКАЦИИ
Новомодный микс
ПУБЛИКАЦИИ
В погоне за прибылью и новыми гостями не создавайте «винегрета» в концепте
ПУБЛИКАЦИИ
Общие правила азиатских заведений
ПУБЛИКАЦИИ
Иван Кравец, шеф-повар ресторана «Длинный хвост»: «Паназиатская кухня требует высокого профессионализма и от шеф-повара, и от персонала ресторана»
ПУБЛИКАЦИИ
Ресторан Buddha-Bar как флагман современной паназиатской кухни
ПУБЛИКАЦИИ
Галина Белоусова, генеральный директор ресторана Tse Fung: «Открыв китайский ресторан премиум-класса, мы попали в настроение города!»
ПУБЛИКАЦИИ
Открытия от фаст-фуда до премиум-класса
ПУБЛИКАЦИИ
Паназиатская кухня на гребне успеха
ПУБЛИКАЦИИ
Выпекайте как профессионал c SelfCookingCenter® 5 Senses от компании RATIONAL
ПУБЛИКАЦИИ
Идеальная выпечка. Секрет производства
ПУБЛИКАЦИИ
Секрет хорошего эспрессо
ПУБЛИКАЦИИ
Иван Арцишевский, ведущий специалист в области этикета и протокола в России: «Официант сегодня несёт культуру будущего мира!»
ПУБЛИКАЦИИ
Микаэль Бьёрклунд: «Я надеюсь умереть на кухне!»
ПУБЛИКАЦИИ
«Я не хочу испортить отношения!»
ПУБЛИКАЦИИ
R-Keeper v.7. Антикризисное управление рестораном: финансовая аналитика
ПУБЛИКАЦИИ
Чем удивить гостя?!
ПУБЛИКАЦИИ
Ресторан-клуб шаговой доступности
ПУБЛИКАЦИИ
Чистый вкус Скандинавии на паромах Viking Line
ПУБЛИКАЦИИ
Сарафанное радио: второй раз произвести первое впечатление уже не удастся
ПУБЛИКАЦИИ
Возьми с собой!
От редакции
Практика бизнеса
Для рестораторов сейчас важнее посещаемость, чем маржа
ПУБЛИКАЦИИ
Профессиональные мангалы на древесном угле: новая серия
ПУБЛИКАЦИИ
Седло ягнёнка на гриле с соусом том-ям, тайским базиликом, кокосовым молоком и острым гратеном из маниоки от Эрика Гиймо (Eric Guillemaud), шеф-повара Buddha-Bar Monte-Carlo
ПУБЛИКАЦИИ
Креветки в сычуаньском соусе от Криса Русабана, шеф-повара ресторана Tse Fung
ПУБЛИКАЦИИ
Деревенский сыр с фисташками и вялеными томатами от Робертаса Лукянскиса, шеф-повара ресторана «Монтенегро»
ПУБЛИКАЦИИ
Монастырский пасхальный стол
Дата журнала:
Март 2015
Рекомендуем
