Skip to content
Готовая еда в ритейле показывает стабильный спрос
Ушел из жизни шеф-повар и телеведущий Максим Сырников
Кризис в винодельческой отрасли: с какими трудностями сталкиваются производители в Крыму и на Кубани
22 июля — День черники и День манго
Фестиваль «Вкус лета» пройдет в Москве 25-26 июля: два дня музыки, гастрономии и летнего лайфстайла
23.07.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
23.07.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №7/2012
Ресторановед №7/2012
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
Артем Павлов: «Я создаю кухню!»
ПУБЛИКАЦИИ
Дэниел Бернс: «Повар должен придираться к продуктам»
ПУБЛИКАЦИИ
Стефан Гортина: «Нам важно знать, что в России очень хорошие местные продукты»
ПУБЛИКАЦИИ
Выбор и подача оливкового масла в ресторанах
ПУБЛИКАЦИИ
Оливковое масло: главное – соблюдать меру
ПУБЛИКАЦИИ
Все в руках мастера-шефа, или Как соблюсти меру в приготовлении соусов и кетчупов
ПУБЛИКАЦИИ
Собирайте на гостя «досье»!
ПУБЛИКАЦИИ
Управляйте гостеприимством
ПУБЛИКАЦИИ
С помощью системы автоматизации эффективно бороться с каждым видам воровства
ПУБЛИКАЦИИ
Мобильные терминалы Orderman Sol — специально для индустрии гостеприимства
ПУБЛИКАЦИИ
Что нужно для работы
ПУБЛИКАЦИИ
Свежая выпечка без хлопот
ПУБЛИКАЦИИ
Оборудование для хлебной корзинки
ПУБЛИКАЦИИ
Подумаем об организации производства
ПУБЛИКАЦИИ
У пекаря должна быть легкая рука, а у ресторана – необходимое оборудование
ПУБЛИКАЦИИ
Традиционный хлеб тоже может стать элитным
ПУБЛИКАЦИИ
Имидж, а потом прибыль, или прибыль, а потом имидж? Каждый решает сам
ПУБЛИКАЦИИ
Эксклюзив, который больше никто не повторит
ПУБЛИКАЦИИ
Фильтры VITO: новая жизнь масла во фритюрнице
ПУБЛИКАЦИИ
Выпечка: кулич и булочки
ПУБЛИКАЦИИ
Хлеб «Бородино»
ПУБЛИКАЦИИ
Летние пиццы от Гаэтано Калабрезе, шеф-повара ресторана Capuletti
ПУБЛИКАЦИИ
Нога ягненка, гарнированная запеченными овощами
ПУБЛИКАЦИИ
Голубь с грудинкой, салом и зеленым горошком
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Хлеб «Бородино»
рецепты
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Летние пиццы от Гаэтано Калабрезе, шеф-повара ресторана Capuletti
рецепты
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Голубь с грудинкой, салом и зеленым горошком
рецепты
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Нога ягненка, гарнированная запеченными овощами
рецепты
ПУБЛИКАЦИИ
Свежий хлеб и выпечка как необходимое условие жизни современного ресторана
ПУБЛИКАЦИИ
Джон Слоан: «У русского вина очень хороший потенциал»
ПУБЛИКАЦИИ
Элиа Фиорилло: «Вам повезло: вы не привыкли к вкусу оливкового масла с детства и можете по достоинству его оценить!»
ПУБЛИКАЦИИ
Мобильный маркетинг — загадки социальных сетей
ПУБЛИКАЦИИ
Станьте хозяином своего бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
Мороженое приобретает новый вкус
ПУБЛИКАЦИИ
Следуя за велосипедной модой, мы приближаемся к Европе и превращаем рестораны в… клубы
ПУБЛИКАЦИИ
Азиатские блюда в ресторанах набирают популярность
ПУБЛИКАЦИИ
В международном конкурсе пиццайоло впервые победил россиянин!
ПУБЛИКАЦИИ
Встречайте журнал «РесторановедЪ»» — новый номер середины лета!»
Дата журнала:
Июль 2012
Рекомендуем
