22.07.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ЖУРНАЛ Ресторановед №2/2012

Ресторановед №2/2012

Статьи в журнале

ПУБЛИКАЦИИ

Ирина Коняхина: «Наши гости вошли во вкус хорошего кофе»

ПУБЛИКАЦИИ

Роман Степаненко: «Работа бренд-шефа – это создание единого стандарта меню»

ПУБЛИКАЦИИ

Венская кофейня: эспрессо плюс атмосфера

ПУБЛИКАЦИИ

Эффективное электрооборудование для ресторанов и кафе

ПУБЛИКАЦИИ

Чтобы плита весь день не «грела воздух»

ПУБЛИКАЦИИ

Холодильные шкафы POLAIR Eco – новый стандарт от лидера

Электричество экономят индукционная плита и небольшой конвектомат
ПУБЛИКАЦИИ

Электричество экономят индукционная плита и небольшой конвектомат

Оборудование: экономим электроэнергию
ПУБЛИКАЦИИ

Оборудование: экономим электроэнергию

ПУБЛИКАЦИИ

Сергей Кушнарев: «Образовывать гостя – задача сомелье»

ПУБЛИКАЦИИ

Ненавязчивая роскошь винного бара…

Белое вино к рыбе, красное – к мясу? Возможны варианты!
ПУБЛИКАЦИИ

Белое вино к рыбе, красное – к мясу? Возможны варианты!

ПУБЛИКАЦИИ

Вино от Бордо до Лас-Вегаса

Сомелье выбирают классический костюм
ПУБЛИКАЦИИ

Сомелье выбирают классический костюм

Полубутылка – тенденция рынка
ПУБЛИКАЦИИ

Полубутылка – тенденция рынка

Специфика бизнеса: опережая время
ПУБЛИКАЦИИ

Специфика бизнеса: опережая время

ПУБЛИКАЦИИ

Винное заведение – новое явление на ресторанном рынке России

ПУБЛИКАЦИИ

Масло с ароматами томата, яблока, миндаля…

Федеральная миграционная служба выпускает «Памятку для работодателей»
ПУБЛИКАЦИИ

Федеральная миграционная служба выпускает «Памятку для работодателей»

ПУБЛИКАЦИИ

Альпийский кофе от Ирины Коняхиной, бренд-шефа сети венских кофеен COFFEESHOP COMPANY в России

ПУБЛИКАЦИИ

Классический венский мокачино от Ирины Коняхиной, бренд-шефа сети венских кофеен COFFEESHOP COMPANY в России

ПУБЛИКАЦИИ

Средиземноморская дорада в соусе из белого вина от Романа Степаненко, бренд-шефа европейской кухни московской компании «Система БИТ 2000»

ПУБЛИКАЦИИ

Тосканский суп из морепродуктов и пряных трав от Романа Степаненко, бренд-шефа европейской кухни московской компании «Система БИТ 2000»

ПУБЛИКАЦИИ

Феттуччини с рагу из ягненка, овощей и пряных трав от Романа Степаненко, бренд-шефа европейской кухни московской компании «Система БИТ 2000»

ПУБЛИКАЦИИ

Изящные бокалы для хорошего вина как оправа, подобающая бриллианту

Вино в зоне доступа: зашел и попробовал
ПУБЛИКАЦИИ

Вино в зоне доступа: зашел и попробовал

ПУБЛИКАЦИИ

Сыр и масло для жарки и гриля

ПУБЛИКАЦИИ

Счастливый ресторатор

ПУБЛИКАЦИИ

Современная система вызова персонала поможет повысить прибыль ресторана

ПУБЛИКАЦИИ

Главный инструмент продаж Вашего ресторана – Ваше меню. Проведите его ABC-анализ!

ПУБЛИКАЦИИ

Автоматический контроль цен поставщиков снижает себестоимость блюд

ПУБЛИКАЦИИ

Модуль «Складской учет» — первый помощник в анализе работы склада

Технологии XXI века
ПУБЛИКАЦИИ

Технологии XXI века

ПУБЛИКАЦИИ

Фискальные регистраторы

Современное управление закупками и взаимодействие с поставщиками
ПУБЛИКАЦИИ

Современное управление закупками и взаимодействие с поставщиками

ПУБЛИКАЦИИ

В хорошем ресторане вино и кухня изящно дополняют друг друга

ПУБЛИКАЦИИ

Менеджмент кухни заключается в организации работы с продуктами и заготовками

Юбилейный Салон «Мир ресторана & отеля» ждет гостей
ПУБЛИКАЦИИ

Юбилейный Салон «Мир ресторана & отеля» ждет гостей

ПУБЛИКАЦИИ

«МЕТРО Кэш энд Керри» выпустила кулинарный журнал для гурманов

Russian coffee marathon 2012
ПУБЛИКАЦИИ

Russian coffee marathon 2012

ПУБЛИКАЦИИ

В феврале рестораны продают сердца и букеты

Забота об окружающей среде касается рестораторов напрямую
ПУБЛИКАЦИИ

Забота об окружающей среде касается рестораторов напрямую

ПУБЛИКАЦИИ

Схожесть торговых знаков может быть нарушением закона. А может и не быть

ПУБЛИКАЦИИ

Винные рестораны и не только…

Владельцев небольших заведений могут обязать оформить паспорта безопасности
ПУБЛИКАЦИИ

Владельцев небольших заведений могут обязать оформить паспорта безопасности

  • Дата журнала: Февраль 2012

Рекомендуем