В Санкт-Петербурге на улице Маяковского, 18 открылся коктейльный бар Faro с коллекцией хересов, порто и линейкой джинов
«Faro» в переводе с испанского означает «маяк».
Авторы проекта — команда петербургского бара Imbibe.
В основу многих напитков легли крепленые вина: херес, мадейра, портвейн, вермут. Среди потенциальных хитов — в меру крепкий и свежий Portugal. The Gimlet на белом портвейне c травяными нотами и деликатной горчинкой французского ликера Suze и клубничная La Colinda с розовым джином, розовым портвейном, кордиалом из клубники и биттером из фенхеля. Всего в списке более пятнадцати коктейлей.
На полках Faro собрали коллекцию из более чем 40 джинов со всего света, и в планах у команды расширение линейки. К джину можно выбрать один из восьми тоников и составить свой коктейль. Бармены помогут подобрать ингредиенты, гарниш и создать гармоничное сочетание.
Закуски в тон напиткам подобрала команда ресторана Commons. В меню Faro — оливки, сыры, колбасы, вяленые томаты с артишоками, несколько видов сэндвичей и панини.
В планах на ближайшее будущее — поставить на краны джин-тоник и вермут-тоник или ребухито месяца — андалусский аперитивный коктейль на основе хереса и тоника или цитрусового лимонада. А к летнему сезону планируют подавать испанскую сангрию.
Шеф-бармен Faro — Лионель Рабеаривелу, :