На Украине, как рассказал Юрий Цымбал, если ресторатор получит в аренду заведение, оборудованное по элементарным санитарно-гигиеническим нормам, сумма на открытие может составить порядка 100 тысяч гривен на заведение в 50–70 посадочных мест, включая посуду и мебель среднего качества. В премиум-сегменте именно детали интерьера и декорация торгового зала займут львиную долю затрат на открытие. Сумма в таком случае вырастет до 200–250 тысяч гривен.
Таким образом, подводя итог, можно отметить, что пиццерия действительно сегодня является перспективным бизнесом. И очень популярным. Это касается и гостей, которые любят сытно и не очень дорого поесть, и рестораторов, ищущих применения своим силам и средствам.
Какие ошибки совершают рестораторы при открытии и как их избежать?
Если у вас был опыт открытия заведений и вам есть чем поделиться с нами, пишите Светлане Куликовой по адресу kulikova@mediavibor.ru, и мы с вами обязательно свяжемся.
