Проект работает в формате турецко-немецкого уличного фуда с акцентом на берлинскую эстетику и полностью собственное производство — от теста и соусов до маринованных огурчиков.
Меню. Основа карты — кебабы в трёх форматах: дюрюм (в тонком лаваше), денер (в лепёшке) и тепси (на тарелке) — с курицей, говядиной, сыром или овощами. Любую позицию можно сделать острой. Дополнительно в меню турецкие лепёшки пиде, карривурст, картофель фри и батат, коул слоу. Средний чек — около 800 рублей.
Цены на ключевые позиции:
- Дюрюм-кебаб (курица): 480 ₽
- Дюрюм-кебаб (говядина): 660 ₽
- Денер-кебаб (курица): 560 ₽
- Тепси-кебаб (курица/говядина): 660–780 ₽
- Пиде: от 480 ₽
- Карривурст: 630 ₽
Из напитков — айран, домашние лимонады, кофе и крафтовое пиво от локальных пивоварен на кране.
Интерьер и атмосфера. Пространство оформлено в духе берлинских уличных кафе: винтажные кресла, пёстрые ковры, стеклоблоки на стенах, контактная стойка с открытой кухней. Готовят при гостях — за процессом можно наблюдать прямо от стойки. Летом работает терраса под тентом. Заведение dog-friendly — пускают с собаками.
Событийная активность. Летом команда активно использовала формат ивентов: в августе провели grill party с шеф-поваром Леонидом Гущеном, в меню которой вошли скумбрия в хрустящем хлебе (экмек-балык) и кюфта, а музыкальную часть обеспечили диджеи.
Контекст рынка. Открытие «Р-26 кебаб» состоялось на фоне непростой ситуации в петербургской HoReCa. По данным Nikoliers, в первом полугодии 2026 года на ключевых торговых улицах города зафиксировано 14 открытий против 19 закрытий. При этом улица Рубинштейна остаётся одной из самых активных локаций: там же открыл четвёртый ресторан сети Ramen&Wok by Gaijin. По данным Focus Technologies, летом 2026 года количество заказов в кафе и ресторанах Петербурга снизилось на 8,1% по сравнению с летом 2025 года.
Появление крафтового кебаб-бара с демократичным чеком и развитой событийной программой можно рассматривать как ответ на текущие запросы рынка — спрос смещается в сторону доступного стритфуда с яркой индивидуальностью и атмосферой, способной удерживать гостя не только ради еды, но и ради формата.
Р-26 кебаб:
- Адрес: Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 26 (м. Достоевская)
- Часы работы: вс–чт 12:00–23:30; пт–сб 12:00–03:00