Возможность свериться с индустрией
3 дня интенсива объединят практическую работу с экспертами, профессиональный нетворкинг и гастротур по ресторанным проектам Петербурга. В программе: операционное управление, маркетинг, сервис, команда, закупки и оптимизация.
Ценность интенсива не только в этих инструментах. Важнее возможность свериться с опытом коллег, обсудить реальные рабочие ситуации и подсмотреть решения, которые можно адаптировать под свой бизнес. Для ресторатора бывает полезно услышать не абстрактный совет из учебника, а узнать, как похожую задачу решает человек, который сегодня управляет рестораном.
Гастротур как часть программы
Отдельная часть интенсива — посещение трех ресторанных проектов Санкт-Петербурга. В этот раз участники побывают в ресторане современной кухни Drevå, ресторане Michèle от создателей сети «Счастье и в баре Catch22 с акцентом на виниловую культуру. Все три заведениях с разной концепцией, аудиторией и характером.
Во время визитов участники смогут увидеть проекты изнутри, познакомиться с управляющими и поговорить о подходах к работе. Для обучающихся такой формат особенно интересен тем, что можно вдохновиться удачными решениями, заметить детали, которые легко упустить в роли гостя, задать неудобные вопросы и обсудить то, о чем не рассказывают в презентациях.
Три дня, после которых хочется что-то изменить
Иногда бизнесу не нужен очередной разбор показателей, ему нужен свежий импульс. Три дня интенсива помогут переключиться, набраться энергии, прокачать профессиональный кругозор и зарядиться идеями, которые хочется реализовать.
SWISSAM приглашает рестораторов провести эти 3 дня с пользой, вдохновением и хорошим профессиональным драйвом.
До 19 октября присоединиться к интенсиву можно по сниженной стоимости.
Подробности можно узнать в приемной комиссии SWISSAM по телефону +7 (812) 414-92-23.
Реклама компании ЧУ ДПО «Международный Институт индустрии гостеприимства
и ресторанного менеджмента «СВИССАМ»
Ерид: 2SDnjeyWqvb