Ресторан с безотходным производством открылся в Сиднее

Ресторан с абсолютно безотходным производством появился в Сиднее.

Здание его сделано из бывших корабельных контейнеров, на крыше находится огород. Меню составлено с учетом сезонности, сотрудники могут использовать собственный урожай и то, что вырастили местные фермеры.

Электричество в здание подается с помощью генератора, который работает на масле. Это самое масло уже было использовано на кухне в приготовлении блюд. Вода используется крайне экономно, в том числе и дождевая. Полностью перерабатывается весь мусор.

Кроме того, ресторан легко разбирается и перевозится на новое место. Скоро его повезут на выставку в Милан.