Первый ресторан сети "Pro.Хинкали by Novikov" Аркадия Новикова начал работу в Санкт-Петербурге, в торгово-развлекательном центре "Галерея".
Новое заведение открыто по франшизе и рассчитано на 186 гостей. В меню представлены блюда грузинской кухни.
В ближайшее время по франшизе планируется запуск еще 32 ресторанов сети в России и Казахстане.
После 7 лет работы в пространстве «Ленполиграфмаш» (наб. реки Карповки, 5) команда бистро приняла решение о закрытии.
Пилот уже запустили в США. К концу 2026 года разработку планируют внедрить во всех американских ресторанах Burger King.
Это первый проект ресторатора Андрея Деллоса и его группы Maison Dellos.