PALOMAR — новый проект от Аскара Байтасова и Руслана Закирова

Весной-летом 2025 года в Алмалинском районе Алматы откроется винный ресторан и тапас бар PALOMAR.

Тапас-бары — новый заграничный тренд в гастрономии.
Тапас — закуска в виде маленьких бутербродов, которые подают к пиву или вину. Тапас имеет много общего с итальянской пиццей, но в отличии от пиццы, вместо сыра и колбасы, используют любые имеющиеся продукты.
Родиной тапаса является Испания. Больше всего тапас-баров сосредоточено в Барселоне.

Ресторанная группа ABR — сеть ресторанов в Казахстане, основанная Аскаром Байтасовым в 2012 году. На текущий момент является одной из лидирующих ресторанных компаний в Алматы.
Сеть AB Restaurants включает около 50 ресторанов разной концепции.
В 2024 году заведения холдинга ABR «Огонёк» и Auyl вошли в финал рейтинга «1 000 лучших ресторанов мира» французского путеводителя по ресторанам La Liste

Auyl попал в топ-16 красивых ресторанов мира по версии архитектурной премии ЮНЕСКО Prix Versailles.

Аскар Байтасов — основатель и CEO ресторанного холдинга ABR.
В 2024 году Аскар получил премию Kazakhstan Growth Forum в номинации «Трансформатор года» за использование цифровых решений в ресторанном бизнесе.

Руслан Закиров — концепт-шеф ресторана «Огонек» и бренд-шеф ресторана Auyl в Алматы.