«Черный ящик» для конкурсантов
Сегодня третий, завершающий день Кубка «Балтийская кулинарная звезда», который проходит в Петербурге в рамках выставки “ExpoHoReCa-2009”. Мы беседуем с председателем жюри соревнований Сержем Фери.
- Серж, расскажите о том, как проходит конкурс.
- Здесь собрано шесть представителей балтийских стран – России, Латвии, Литвы, Эстонии, Финляндии и Германии. Соревнование длится три дня: в первый конкурсанты готовили блюда национальной кухни, во второй
ДРИНКОНФ: новая конференция о будущем и...
16–17 октября 2025 года в Сочи, в отеле-замке «Богатырь», состоится первая бизнес-конференция ДРИНКОНФ — событи...
International Restaurant & Bar Expo...
С 28 по 30 октября 2026 года в Астане пройдет International Restaurant & Bar Expo 2026 – главная профессиональная выставка дл...
Новый ресторан «Москва» запустил новый...
В рамках ежегодного Российского ресторанного фестиваля «Новые имена», который проходит с 1 по 15 октября по городам России,...
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия