«Черный ящик» для конкурсантов
Сегодня третий, завершающий день Кубка «Балтийская кулинарная звезда», который проходит в Петербурге в рамках выставки “ExpoHoReCa-2009”. Мы беседуем с председателем жюри соревнований Сержем Фери.
- Серж, расскажите о том, как проходит конкурс.
- Здесь собрано шесть представителей балтийских стран – России, Латвии, Литвы, Эстонии, Финляндии и Германии. Соревнование длится три дня: в первый конкурсанты готовили блюда национальной кухни, во второй
Регистрация на выставку BeviTec 2026 от...
BeviTec — первая и единственная выставка в России, охватывающая всю технологическую цепочку производства напитков. Здесь участник...
ГОСТ на шаурму в России планируется утверд
В Роскачестве сообщили, что проект национального стандарта на шаурму перешел в стадию детальной доработки.
Рынок подработки в сфере питания вне до...
С начала 2025 года спрос соискателей на подработку в ресторанах и кафе увеличился на 122% по сравнению с прошлым годом.
Практика бизнеса
Решения для бизнеса
- Технологическое оборудование для ресторанов
- IT и автоматизация ресторанов
- Продукты для ресторанов
- Посуда и аксессуары для ресторанов
- Интервью и Мнения
- Лучшие рестораны
- Вирусный кризис
- Пищевая безопасность
- Проектирование меню
- Бизнес по правилам и без
- Управление проектами
- PR СО ВКУСОМ с Юлианой Шуниной
- Маркетинг и продвижение
- Содержание номера
- От редакции
- PRO Рестораны
- Про франшизы и партнерство
- Туризм и индустрия гостеприимства
- Анонсы мероприятий
- Отраслевые мероприятия