•

    • Вход Регистрация
  • Новости
  • Статьи
  • Журнал
    • САДКО ГК
    БУНГЕ СНГ
    АкваБрит
    HICOLD
    Мероприятия
    Поставщики
    Эксперты
    Номер 9-10 2016

    Журнал «Ресторановед», Номер 9-10 2016

    Смотреть в PDF Листать онлайн Смотреть в HTML
    Ресторан «Блок»: роль концепции в общем успехе
    Концепции и форматы

    Ресторан «Блок»: роль концепции в общем успехе

    Открытие в Петербурге первого проекта московского ресторатора Александра Раппопорта год назад стало событием для Северной столицы. Сегодня о концепции ресторана «Блок», о его кухне, а также о достижениях и планах мы беседуем с директором по маркетингу Александрой Гусевой и старшим су-шефом заведения Евгением Кочетковым.

    ресторатор

    Авторские рецепты

    Котлетки из оленины с соусом из груздей и картофельными лепешками от Шеф-повара Фотиной Галины Николаевны
    Рецепты и Мастер-классы

    Котлетки из оленины с соусом из груздей и картофельными лепешками от Шеф-повара Фотиной Галины Николаевны

    Архив журналов Подписаться
    Компании
    МИКСПАК ООО
    МИКСПАК ООО
    САДКО ГК
    САДКО ГК
    БУНГЕ СНГ
    БУНГЕ СНГ
    эксперты
    Анна Сенченко
    Анна Сенченко
    Ресторатор
    Дмитрий Левицкий
    Дмитрий Левицкий
    Ресторатор. Основатель HURMA Group of Companies Идейный вдохновитель и со-организатор Gastreet — International Restaurant Show Автор бестселлера "Мой бар - мои правила".
    Олег Белецкий
    Олег Белецкий
    Основатель премии TOP100AWARDS
    темы публикаций
    Практика бизнеса
    Рецепты, мастер-классы
    Публикации компаний
    Вверх