Skip to content
Владельцы ресторанных групп и эксперты HoReCa встретятся в Москве 24 ноября
6 ноября в LOTTE HOTEL MOSCOW состоится ХI торжественная церемония вручения наград главной ресторанной премии Москвы WHERETOEAT МОСКВА
Евгений Токаренко. OSQ Group. Замкнутый цикл — это не лозунг, а работающая промышленная модель
Игорь Бухаров. ФРиО. 30 лет на страже интересов отрасли
Александр Марков. От редакции. Правильный формат
30.10.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
30.10.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №1/2018
Ресторановед №1/2018
Статьи в журнале
Практика бизнеса
От редакции
ПУБЛИКАЦИИ
ФИЛЬТРЫ для воды BRITA Professional (Германия)
ПУБЛИКАЦИИ
Вкусный сыр? Всегда пожалуйста!
ПУБЛИКАЦИИ
Ресторанный рынок Петербурга: есть куда расти!
ПУБЛИКАЦИИ
Как ресторатору сохранить репутацию заведения после проверок
ПУБЛИКАЦИИ
DUO Блинов&Маликов: за идею!
ПУБЛИКАЦИИ
Побудьте немного шпионом
ПУБЛИКАЦИИ
Инвентаризация: сводим концы с концами на кухне, в баре и в зале
ПУБЛИКАЦИИ
Успешные концепции и форматы ресторанного бизнеса
ПУБЛИКАЦИИ
Мясной концепт: развитие в двух направлениях
ПУБЛИКАЦИИ
Пиццерия: стандартной пиццей сегодня не обойтись
ПУБЛИКАЦИИ
Новое звучание японской кухни Когда проект как на ладони
ПУБЛИКАЦИИ
И в России истина в вине?
ПУБЛИКАЦИИ
«Сладкая» жизнь
ПУБЛИКАЦИИ
Концепция как краеугольный камень ресторана в спальном районе
ПУБЛИКАЦИИ
Что объединяет успешных рестораторов
ПУБЛИКАЦИИ
Карлос Фернандес: «Идеи всеобщей национальной кухни быть не может: только региональной»
Дата журнала:
Январь 2018
Скачать
Открыть PDF
Рекомендуем
