Понятно, что для быстрого питания предпочтительна быстрая система автоматизации. Это означает простой удобный интерфейс и само по себе высокое техническое быстродействие (открытие и переключение окон, ввод и обработка информации). Система TillyPad XL в числе прочих режимов имеет режим настроек «Фаст-фуд». Соответственно, в этом режиме она специально «затачивалась» по всем параметрам под требования быстрого обслуживания. В частности, структура интерфейса разрабатывалась с расчетом на минимальное количество нажатий на POS-терминале. Расположение меню и кнопок команд продумано максимально эргономично.
Кроме того, фаст-фуд обладает повышенной чувствительностью к сбоям и простоям, так деньги там ресторатор делает за счет оборота и объема. Следовательно, необходима повышенная надежность всех звеньев. TillyPad XL и в этом отношении разрабатывался с применением всех достижений непотопляемости. Например, выход из строя или сбой одного POS-терминала никак не скажется на работе других.
Такая же автономность заложена и на сетевом уровне. Особенности распределенной архитектуры сети, а также механизма репликации TillyPad XL таковы, что при обрыве канала связи система продолжает нормально функционировать. При этом базы данных синхронизируются при восстановлении связи или посредством сменного носителя (на «флэшке»). Подобный режим работы предусмотрен даже как штатный вариант, например, для плавучих баров и ресторанов на кораблях, где нет интернет-связи.
Фактически все автоматизаторы разрабатывают свои системы с возможностями широкого масштабирования, так что принципиальной разницы, для крупного предприятия она предназначена или для небольшого, нет. Разве что в крупной сети фаст-фуда стоит уделять повышенное внимание возможности получать отчеты в реальном времени, так как размеры выручки весьма велики. На рынке сегодня достаточно много мелких заведений фаст-фуда с одним владельцем, но без всякой технической связи между собой. Что касается автоматизации, то современная система без достаточно мощных сетевых возможностей неконкурентоспособна. Основные разработчики такие возможности предоставляют, вопрос только в нюансах. Главным из них является сетевая архитектура. Например, централизованная сеть имеет уязвимость в плане надежности. Поэтому в TillyPad XL реализован принцип распределенных вычислений, доменная структура и уникальный механизм репликации данных.
Оптимизация затрат на кухне — одно из главных условий успеха ресторана. Предлагаем вашему внимаю статью из архива жур...
В прошлой публикации мы рассказывали как минимизировать расходы при закупке оборудования для ресторана. В этой статье...
Оборудование является основной статьёй расходов на кухню. Эксперты ресторанного бизнеса обсуждают, как купить его деш...