24.04.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ЖУРНАЛ Ресторановед №9/2010

Ресторановед №9/2010

Статьи в журнале

ПУБЛИКАЦИИ

Кристофер Спейрс. Сегодня требования к бариста все жестче, а судейства на чемпионатах — объективнее

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Роман с гостем, или Программы лояльности и их реализация в ресторане

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Александр Минаев: «Главный девиз ресторанного рынка — простота, комфорт и понятное меню за разумные деньги»

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Игорь Шарбатов. Каждому гостю — свое вино

Работа официанта: за и против
Архив ПУБЛИКАЦИИ

Работа официанта: за и против

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Барная стойка как сердце заведения

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Леонид Гарбар: «В нашей стране еще не выросло достаточное количество сильных управленцев»

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Алексей Ромео: «Выход в Москву даст нам гигантский толчок в развитии!»

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Подводные камни алкогольного рынка

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Екатерина Гаранина: «Нам нравится работать в сегменте особенных отелей»

Чайные жемчужины
Архив ПУБЛИКАЦИИ

Чайные жемчужины

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Впервые в России — кофе из Боливии!

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Николай Готко: «Российские бариста становятся старше и профессиональнее»

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Энди Бишоп. Россия становится полноправным участником мировой барной индустрии

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Новый стандарт в автоматизации ресторанного бизнеса – R-Keeper v.7 – в Санкт-Петербурге

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Филе палтуса с корнеплодами от Александра Капустина, шеф-повара кафе Sanam («Санам»)

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Крем-брюле от Татьяны Котовой

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Каша пшенная с тыквой от Романа Васильева

Архив ПУБЛИКАЦИИ

«Морской блюз» от Елены Ли, управляющей и шеф-повара ресторана Takeshi

Архив ПУБЛИКАЦИИ

Овсяный твиттер от Николая Готко, шеф-бариста и технолога сети кофеен «Идеальная чашка»

  • Дата журнала: Сентябрь 2010

Рекомендуем