Skip to content
Ресторанный бизнес демонстрирует противоречивую динамику: число новых компаний растет, но закрываются действующие заведения
Финал премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2026»: вкус двенадцати концепций
Университет гостеприимства SWISSAM запускает акцию со скидками до 30% на обучение для рестораторов
Moscow Cake Show для рестораторов: как десертная карта становится драйвером продаж и лояльности
Дайджест 13.04 — 19.04
23.04.2026
Мы в соц. сетях :
Клуб Экспертов
Рестораны
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
23.04.2026
г. Санкт-Петербург
Клуб Экспертов
РЕСТОРАНЫ
Опубликовать на сайте
Публикации
НОВОСТИ
ИНТЕРВЬЮ/МНЕНИЯ
ПРЕСС-РЕЛИЗЫ
РЕШЕНИЯ
ПРОКУХНЯ
ОБЗОРЫ РЕСТОРАНОВ
Все публикации
Мероприятия
Смотреть календарь
Добавить мероприятие
Компании/Поставщики
Смотреть каталог
Добавить компанию
Кто есть кто
Смотреть всех
Добавить персону
Журналы
Опубликовать на сайте
Новости
Публикации
Мероприятия
Компании
Кто есть кто
Рестораны
×
РЕСТОРАНОВЕД
ЖУРНАЛ
Ресторановед №12/2011
Ресторановед №12/2011
Статьи в журнале
ПУБЛИКАЦИИ
Образовательная программа в рамках Международного форума HoReCa de Luxe
ПУБЛИКАЦИИ
Крепкий алкоголь от «Метро»: гарантия качества и лучшие цены
ПУБЛИКАЦИИ
За 21 год сделано немало, а впереди – новые возможности!
ПУБЛИКАЦИИ
Сети фастфуда стараются повысить свою привлекательность для молодежи
ПУБЛИКАЦИИ
В следующем году планируют чаще проверять заведения общепита
ПУБЛИКАЦИИ
Поздравление с Новым годом от компании «Торговый Дизайн»
ПУБЛИКАЦИИ
Пластик vs Картон: выгода или здоровье?
ПУБЛИКАЦИИ
Давайте радовать гостей теплом
ПУБЛИКАЦИИ
Суеверия не в моде: нож – отличный подарок для повара
ПУБЛИКАЦИИ
Олива – значит, жизнь!
ПУБЛИКАЦИИ
Заморские редкости
ПУБЛИКАЦИИ
Новый взгляд на привычные продукты
ПУБЛИКАЦИИ
Эксклюзивное предложение
ПУБЛИКАЦИИ
Владимир Мухин: «Русская кухня – это звучит гордо!»
ПУБЛИКАЦИИ
Автоматизировано более ста новых точек!
ПУБЛИКАЦИИ
Будем расширять ассортимент!
ПУБЛИКАЦИИ
Мы вышли на рынок Петербурга с маслом для королей
ПУБЛИКАЦИИ
Bushe de Noel (Рождественское полено) от Александра Перрена, шеф-кондитера miX in St.Petersburg
ПУБЛИКАЦИИ
Суши «Красный дракон» от Михаила Самшилова, сушиста суши-бара Fresh FM
ПУБЛИКАЦИИ
Осетрина по-татарски от Михаила Муравьева, шеф-повара кафе Brook Stone Pub
ПУБЛИКАЦИИ
Патагонский клыкач с томатно-рыбным соусом от Юрия Дедова, шеф-повара ресторана «Бали»
ПУБЛИКАЦИИ
Припущенный на пару палтус со спаржей в винно-имбирном медовом соусе с эстрагоном от Александра Бельковича, шеф-повара петербургского ресторана «Москва», и Якова Александрова, руководителя отдела продаж HoReCa компании «Новая Аляска»
ПУБЛИКАЦИИ
Жареный утенок с соусом Бригард и грушами конфи от Владимира Мухина, бренд-шефа московских ресторанов «Кафе Булошная» и «Кафе Житная 10»
Архив
ПУБЛИКАЦИИ
Патагонский клыкач с томатно-рыбным соусом от Юрия Дедова
рецепты
Дата журнала:
Декабрь 2011
Рекомендуем
