10.03.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ЖУРНАЛ Ресторановед №10/2022

Ресторановед №10/2022

Статьи в журнале

ПУБЛИКАЦИИ

А цифры где?

ПУБЛИКАЦИИ

Вышел новый номер журнала «Ресторановед» №10

ПУБЛИКАЦИИ

Традиционный обмен опытом и живое общение

ПУБЛИКАЦИИ

Технологии и финансовые инструменты будущего для современных ресторанов

ПУБЛИКАЦИИ

Елена Меркулова: Выставка ПИР Экспо. 25 лет вне конкуренции

ПУБЛИКАЦИИ

СОВЕТЫ ЭКСПЕРТА: Как выбрать упаковку для общепита?

ПУБЛИКАЦИИ

Резистентность и бактериальные биопленки – микробиологические риски на пищевом производстве

ПУБЛИКАЦИИ

«ЭкоНива»: почему важно производить молочные продукты для сферы HoReCa по принципу «от поля до прилавка»

ПУБЛИКАЦИИ

Решаем сложные задачи просто. Опыт шеф-повара

ПУБЛИКАЦИИ

ОПЫТ ФРАНЦУЗСКИХ КУЛИНАРОВ: Как смеси АРИКОN PROFI облегчают работу повара?

ПУБЛИКАЦИИ

Мобильный мир от Рафаэля Хабирова и Натальи Колгановой

ПУБЛИКАЦИИ

Нет права на ошибку

ПУБЛИКАЦИИ

Даже качественное оборудование не работает без сбалансированного проекта

ПУБЛИКАЦИИ

Рестораторы: прогрессивные люди с консервативными взглядами

ПУБЛИКАЦИИ

Еда будущего или уже настоящего?

ПУБЛИКАЦИИ

Марина Чистова: Яркие личности заказывают яркую униформу

ПУБЛИКАЦИИ

Сергей Шушпанов: Строим ресторанный бизнес с гарантией успеха

ПУБЛИКАЦИИ

Мебель по расчету

ПУБЛИКАЦИИ

Эксклюзивный материал и сотни стульев в день: в чем преимущество мебели для ресторанов?

ПУБЛИКАЦИИ

Ольга Тесленко: Мы создаем реально работающие бизнес-проекты в исторических зданиях и памятниках архитектуры

ПУБЛИКАЦИИ

Принцип уникальности Just WOOD

ПУБЛИКАЦИИ

Сергей Миронов. Место под солнцем

ПУБЛИКАЦИИ

Реальность и перспективы развития рынка российского продукта

ПУБЛИКАЦИИ

Иван Корнеев. Я абсолютно не стесняюсь учиться

Интервью/Мнения Практика бизнеса

Роман Вавилин: Образовательный проект утолит кадровый голод

ПУБЛИКАЦИИ

Академия устойчивого развития компании METRO учит бизнес быть ответственным и получать от этого выгоду

РЕШЕНИЯ

Год доступного профессионального образования для поваров, пекарей и кондитеров

Интервью/Мнения ПРОКУХНЯ ПУБЛИКАЦИИ

Артём Гребенщиков: «Все свои знания я получал, работая в ресторанах»

Интервью/Мнения ПРОКУХНЯ ПУБЛИКАЦИИ

Илья Милоданов: Фабрика-кухня и форматы реализации продукции

Практика бизнеса

Сергей Марков. «Кулинарная библия» Петербурга как основа современных проектов в сфере ресторанного бизнеса

Интервью/Мнения ПУБЛИКАЦИИ

Меню от Игнатия Радецкого

Интервью/Мнения ПУБЛИКАЦИИ

Ужин со смыслом

Интервью/Мнения ПУБЛИКАЦИИ

«Ресторанную школу» артисту нужно испытать на себе

Интервью/Мнения ПУБЛИКАЦИИ

Вадим Прасов: Гостиничному бизнесу открылись новые возможности и перспективы

РЕШЕНИЯ

Собственникам отелей самое время задуматься, как вести свой бизнес

Интервью/Мнения НОВОСТИ ПУБЛИКАЦИИ

Максим Беляев: «Легенда» прошла на выском уровне

От редакции

ФАКТЫ. ЦИФРЫ. ЦИТАТЫ

РЕШЕНИЯ

Профессиональные системы подготовки воды для HORECA

Рекомендуем