10.03.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ЖУРНАЛ Ресторановед №1/2014

Ресторановед №1/2014

Статьи в журнале

ПУБЛИКАЦИИ

ФАКТЫ. ЦИФРЫ. ЦИТАТЫ

ПУБЛИКАЦИИ

Давид Ратжебер: «Старинные французские блюда я делаю более сексуальными»

Практика бизнеса

Практика создания конкретного заведения

ПУБЛИКАЦИИ

Скатерть-самобранка на постный стол

Практика бизнеса

В тренде — здоровая еда и русская кухня

ПУБЛИКАЦИИ

Спрос на аутентичные японские блюда сегодня возрос многократно

ПУБЛИКАЦИИ

Звёзды выставки ExpoHoReCa

ПУБЛИКАЦИИ

Кожаный стиль для любого ресторана

Практика бизнеса

В качестве итога, или 5 типичных ошибок начинающих рестораторов

За какой срок можно открыть заведение
ПУБЛИКАЦИИ

За какой срок можно открыть заведение

ПУБЛИКАЦИИ

Анатолий Алексеев, стартап-менеджер со стажем, о специфике своей работы и системах автоматизации

ПУБЛИКАЦИИ

Если Вы решили стать ресторатором… Продолжаем разговор

ПУБЛИКАЦИИ

Маркетинговые исследования покажут место заведения на ресторанном рынке

ПУБЛИКАЦИИ

Новая концепция оформления стола

ПУБЛИКАЦИИ

Расчёт посуды и столовых приборов

ПУБЛИКАЦИИ

WMF & IMPRESTO – Входной билет в профессиональный мир кофе

ПУБЛИКАЦИИ

Концепция в зависимости от площади, или Как стать молодцом в глазах инвестора

ПУБЛИКАЦИИ

Открываем ресторан

ПУБЛИКАЦИИ

Аппетиты рестораторов растут

ПУБЛИКАЦИИ

Михаил Гончаров: «Мы не имеем права подводить наших гостей!»

ПУБЛИКАЦИИ

Мы будем и дальше придумывать новые продукты и услуги!

ПУБЛИКАЦИИ

Николай Уваров: «Запуск полноценной кофейни сродни запуску хорошего ресторана»

ПУБЛИКАЦИИ

Журнал «РесторановедЪ»: новый номер, новые перспективы!

ПУБЛИКАЦИИ

С любовью к итальянской кухне

ПУБЛИКАЦИИ

Трио из морепродуктов

ПУБЛИКАЦИИ

Стейк из мраморного мяса, маринованный в специях малабар и фаршированный прованскими травами, с пюре из сладкого картофеля (батата)

ПУБЛИКАЦИИ

Тушёное каре ягненка с мини-морковью, картофелем ратте, нутом и зеленью

ПУБЛИКАЦИИ

Индийские блюда на европейский вкус

ПУБЛИКАЦИИ

Постный салат с итальянской ноткой от Михаила Кормилицына, шеф-повара компании «Хайнц»

  • Дата журнала: Январь 2014

Рекомендуем