Top.Mail.Ru

Игорь Ланцман

Игорь Ланцман

Ресторатор, владелец ресторана Gimpel Peredelkino, Бар-Буфет, кафе «Робин Переделкино»

Москва, Россия

Информация актуальна на 19 Июня 2024

Игорь Ланцман является -- владелецем Rolling Stone Bar с 2009 года;

--совладельцем ресторана «Кафка», ресторана-клуба Tutler с 2011 года;

--совладелец проектов «Менделеев Бар», Noodles с 2012 года.

На сегодняшний день Игорь Ланцман является также автором ряда авторских проектов в историческом районе Переделкино (ресторан Gimpel Peredelkino, Бар-Буфет, кафе «Робин Переделкино»).

Ресторан Gimpel Peredelkino был открыт летом 2020 года на личном участке Игоря без постоянного шефа. Ресторан работает только по субботам в формате chef’s table, когда всё меню для гостей продумывает приглашенный шеф-повар. На протяжении 4 сезонов более 90 шефов приготовили блюда для тысяч гостей.

Также в Переделкино в старой писательской даче Игорем открыто кафе «Робин». Здание небольшое, двухэтажное — на летний период есть просторная веранда на пятьдесят мест.  Концепция этого кафе - жилой дом - маленькие комнаты, кухня, чердак, много текстиля и винтажного фарфора.

Еще одно заведение в Переделкино, совладельцем которого является Игорь Ланцман,  «Бар-буфет» (Gimpel, бар «Менделеев»). Бар находится на минус первом этаже Исторического корпуса Дома творчества в Переделкино.

Фото: https://vk.com/@moskvichmag-kak-restoratory-rappoport-i-lancman-otkryvali-v-peredelkino

Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Павел Курьянов

Павел Курьянов

Генеральный директор и соучредитель лейбла Black Star
Максим Торганов

Максим Торганов

совладелец, бренд-шеф  – Max’s Beef for Money в Москве и Beefzavod в Петербурге.
Алексей Алексеев

Алексей Алексеев

Шеф-повар Futurist и Inner
Генеральный директор и соучредитель лейбла Black Star
Топ-менеджер, экс генеральный управляющий TanukiFamily
Шеф-сомелье ресторана "Баран-Рапан"
Сооснователь и бренд-шефом холдинга ресторанов Владимира Перельмана
Шеф-повар ресторанов La Pigeon и «Северяне»
Шеф-повар ресторана ARTEST
Шеф-повара ресторана Мемо
Шеф-повар красноярского 0.75 please
Шеф-повар Le Pigeon, Deep Fried Friends и «Джейн»
Вверх