Мераб Бен-Эл (Елашвили) родился в 1974 году в Грузии.
Является главой Российской ассоциации франчайзинга, председателем Совета директоров ресторанного холдинга «Г.М.Р. Планета Гостеприимства», членом правления общероссийской общественной организации малого и среднего предпринимательства «Опора России», членом правления Российского союза промышленников и предпринимателей.
В 1995 году Мераб Бен-Эл (Елашвили) окончил экономический факультет Промышленного колледжа в Тбилиси, после чего продолжил обучение в Тбилисском институте менеджеров по специальности «Экономист-менеджер». В 2005 окончил Юридический институт при Московской академии экономики и права (специальность «Юриспруденция»). Затем продолжил обучение в магистратуре Московской государственной юридической академии им. О. Е. Кутафина, которую окончил в 2014 году.
В 1997 году Мераб Бен-Эл (Елашвили) основал и возглавил «Бразерс и Компанию», получившую эксклюзивные права от транснациональной корпорации Sbarro Holdings на развитие сети ресторанов по франчайзингу в 30 странах мира – России и других странах СНГ, странах Балтии, Центральной и Восточной Европы.
С 2007 года Мераб Бен-Эл (Елашвили) – президент управляющей компании «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» и председатель Наблюдательного совета. «Г.М.Р. Планета Гостеприимства» осуществляет свою деятельность в более чем 50 городах России, Молдове, Азербайджане, Казахстане и Чехии и объединяет более 300 ресторанов, включая собственные и предприятия, работающие по договору франчайзинга. Холдинг управляет крупнейшими ресторанными сетями широко известных брендов: Sbarro (итальянская кухня), «Елки-Палки» (русская кухня), Yamkee (паназиатская кухня), «Маленькая Япония» (японская кухня), «Восточный базар» (ближневосточная кухня), Viaggio (средиземноморская кухня), «Кофесто» (кофейни), LikeX (все на шпажках), а также магазинами «Кулинария». Ежедневно рестораны компании посещают более 100 000 тысяч человек.,
«Г.М.Р. Планета Гостеприимства» - один из лидеров отрасли по суммарному обороту, а также крупнейший работодатель с численностью сотрудников свыше 5 000 человек, занятых в сфере ресторанного бизнеса. Компания продолжает свою экспансию в регионы России и страны ближнего зарубежья.
В 2010 году Мераб Бен-Эл (Елашвили) возглавил Российскую ассоциацию франчайзинга (РАФ), деятельность которой направлена на создание более благоприятной правовой и экономической среды для распространения франчайзинга в России. РАФ объединяет более 70 франчайзинговых организаций (более 100 широко известных брендов) и взаимодействует с ключевыми международными ассоциациями франчайзинга, служит центром популяризации этой формы бизнес-партнерства.
Мераб Бен-Эл (Елашвили) занимается гостиничным бизнесом с 2012 года: он входит в состав учредителей сети хостелов Bear Hostels, а в 2013 году становится партнером по бизнесу создаваемой сети Privet Hostels.
Мераб Елашвили женат, имеет четверых детей. Среди увлечений предпринимателя – путешествия, чтение литературы, большой и настольный теннис