Генеральным директором сети «Крошка Картошка» назначена Татьяна Кох, ранее отвечавшая за операционное управление ресторанами «Росинтер Ресторантс» в Сибири. О кадровых изменениях компания объявила 8 октября 2026 года. Прежний руководитель Сергей Зайцев, возглавлявший компанию с января 2022 года, сосредоточится на развитии бренда.
В зоне ответственности Татьяны Кох — операционная деятельность кафе. В компании подчеркнули, что изменений стратегии и других кадровых перестановок в руководстве не планируется.
Смена руководства происходит на фоне оптимизации сети и ухудшения финансовых показателей. По данным Infoline, в первом полугодии 2026 года количество точек сократилось до 247, более половины из них работают по франшизе. Выручка ООО «Крошка Картошка» в 2025 году снизилась на 5 % — до 1,87 млрд рублей.
Эксперты связывают кадровые изменения с необходимостью повысить операционную эффективность и контролировать расходы. При этом мнения о дальнейших перспективах сети расходятся: часть экспертов считает актуальным перезапуск бренда и обновление концепции, другие делают ставку на финансовую дисциплину и повышение эффективности действующих точек.