Top.Mail.Ru

Евгения Качалова

Евгения Качалова

Основатель ресторанной группы Bazar Family (сеть «Винный базар», бар Танцы. food&people, гастробар «Игристый»).

Москва, Россия

Информация актуальна на 23 Июня 2024

Евгения Качалова ( основатель ресторанной группы Bazar Family) родилась в Санкт-петербурге. Окончила факультет международных отношений СПбГУ. Работала в баскетбольном клубе, фотостудии и банковской сфере.

В 2009 году пришла в сеть винных бутиков Vinissimo на позицию исполнительного директора, где и началось её знакомство с вином. В 2013 году Евгения покинула компанию ради создания собственного проекта. В 2014 году был запущен первый «Винный базар» в Москве на Комсомольском проспекте. Проект быстро перерос в сеть.

В 2017 году Евгения стала спикером фестиваля Gastreet. 

Также Евгения является спикером и амбассадором Novikov Space Business.

Достижения:

В 2016 году проект «Винный Базар» получил премию TimeOut! за самую лучшую винную концепцию, а также лучший винный бар 2016 года по версии «Афиши Daily».

В 2017 году проект «Винный базар» завоевал 3 звезды в номинации «Лучшая карта винного бара» независимой всероссийской премии винных карт Russian Wine Awards;

В 2018 году Евгения вошла в число победительниц конкурса «Предприниматель года» (EY) «Деловые женщины — 2018».

В 2018 году «Винный базар» удостоился премии «Пальмовая ветвь» в номинации «Только вино!»;

Статьи и интервью

Команда как одна из главных составляющих успеха, или Как поддерживать атмосферу в коллективе

Удовлетворённость от сервиса в ресторанной индустрии часто связана не только с качеством предоставленных услуг, но и с эмоциональной составляющей. Опыт показывает, чточем больше эмоций получает гость от посещения заведения, тем быстрее он перестаёт быть критиком и встаёт на твою сторону. И основной эмоциональный заряд несут, конечно, сотрудники — особенно те, кто работает с гостями в зале. Именно от них, от того, как они встретят гостя, улыбнутся, расскажут, посоветуют, чаще всего зависит его решение вернуться к вам снова. Поэтому успех любого заведения зависит от того, насколько слаженно работает его команда. Как её настроить?

Другие эксперты и консультанты
Все эксперты и консультанты
Александр Кан

Александр Кан

Ресторатор, миксолог, бартендер, соучредитель многих ресторанных проектов
Сергей Гаспаров

Сергей Гаспаров

Ресторатор и серийный предприниматель, владелец сети баров GASK Bro Group и ресторанов Gasparov Life

В 1995 году закончил Московский медицинский стоматологический институт по специальности стоматолог.

Екатерина Федорова

Екатерина Федорова

Основательница московской сети кафе CofeFest
Генеральный директор сервисов Яндекс Еда и Деливери
Руководитель Центра креативных индустрий г.Самары
Ресторатор, миксолог, бартендер, соучредитель многих ресторанных проектов
Шеф-повар, телеведущий
Вице-президент ФРиО по корпоративному и социальному питанию. Руководитель общественного питания и туристических услуг ООО «Энергоатоминвест» АО «Концерн Росэнергоатом» Госкорпорации «Росатом»
Руководитель проекта по продажам в канале HoReCa компании «Перспектива»
Коммерческий директор компании «Перспектива»
Вверх