В «Кафе Пушкинъ» обновилось меню завтраков.Шеф-повар Андрей Махов добавил шесть новых позиций В меню:— бульон с вафлями из индейки и портвейном,— гречневые блинчики с грибами и квасным соусом,— круассан с творогом и абрикосовым вареньем,— пирожное.
Новым шеф-поваром мясного ресторана «Бочка» в Москве (проект Maison Dellos («Шануар», «Турандот», «Кафе Пушкинъ» и др.) стал Игорь Довгеля.Приступив к работе, он сразу обновил меню. Новинки меню:— корейка ягнёнка.
В ресторане «Сыроварня» бренд-шефы Алексей Медведев и Александр Назаров обновили меню, сделав акцент на фермерские продукты, сезонные овощи и домашние сыры. В меню появились:— фокачча с прованскими травами,— фокачча с моцареллой и соусом.
19 мая 2025 года в отеле «Амбассадор» в Санкт-Петербурге состоялась V Гастрономическая ассамблея «Кулинария без границ».
Ежегодно Ассамблея проводится Комитетом по внешним связям Санкт-Петербурга при участии Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга, Федерации Рестораторов и Отельеров России и Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров.
В ресторане «Северяне» представили десять новых позиций меню завтраков. Новинки меню:— оладьи с икрой и лососем,— скрэмбл на бриоши с пастрами из индейки,— глазунья с обжаренной мортаделлой,— сэндвич с лососем,— омлет со спаржей.
Новый бренд-шефом Kalabasa Family Витторио Чириззи обновил меню в бистро Nouge. Обновленные блюда: — тартар из говядины с испанской колбасой чоризо с копчённой паприкой, — тартар из лосося с боттаргой из желтка и чипсами. .
13–15 мая 2025 года в Москве состоялся 9-й Международный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА».
Ежегодно мероприятие объединяет ведущих экспертов, участников события – поваров и компании, занимающих лидирующие позиции индустрии гостеприимства, и становится мощной коммуникационной площадкой, где получают развитие важные гастрономические темы.
С 28 по 30 апреля Москва стала эпицентром кондитерского искусства и пекарского мастерства — в столице с размахом прошел юбилейный Moscow Cake Show 2025! Этот яркий форум, который уже пятый год задает тон индустрии, собрал под одной крышей лучших мастеров, экспертов, компании и влюбленных в свое дело профессионалов.
13–15 мая 2025 года в Москве состоялся 9-й Международный форум для поваров «ЗАВТРАк ШЕФА».
Ежегодно мероприятие объединяет ведущих экспертов, участников события – поваров и компании, занимающих лидирующие позиции индустрии гостеприимства, и становится мощной коммуникационной площадкой, где получают развитие важные гастрономические темы.
