04.08.2026
г. Санкт-Петербург
НОВОСТИ

Вино цвета индиго

Молодая испанская компания, занимающаяся выпуском алкогольной продукции, начала продажу синего вина Формула необычного цвета нового сорта вина Gïk проста: натуральный пигмент, получаемый из.

НОВОСТИ

Marriott St. Petersburg Vasilievsky Hotel: новое меню в ресторане Pierrot

Главное достоинство ресторана Пьеро при отеле Кортъярд Марриотт Санкт-Петербург Васильевский – качественная, вкусная и интересная кухня. Меню заведения обновлено, теперь за гастрономические изыски.

НОВОСТИ

В Петербурге открылся self-cost бар «#Идикомне»

В Петербурге открыт self-cost bar&club «#Идикомне» (Казанская, 7).   Заведение расположилось в пространстве ProDj Вадима Рузакова (проекты: Saint-Tropez, Duhless, Maestro). Принцип работы, в.

Практика бизнеса

Ресторанный бизнес от первого лица

Москва и Астана, Санкт-Петербург и поселение Медовеевка на территории Кавказского биосферного заповедника… Такова география июньского номера журнала «Ресторановедъ».

ПУБЛИКАЦИИ

В погоне за прибылью и новыми гостями не создавайте «винегрета» в концепте

Сегодня уже никого не удивляют такие названия блюд как суп том ям, спринг-ролл, лапша удон и огромное количество прочих, объединённых понятием «паназиатская кухня». Этот термин подразумевает сочетание тайской, китайской, малазийской, сингапурской, вьетнамской, индонезийской, камбоджийской, корейской и лаосской кулинарий. Это своего рода фьюжн, который был адаптирован на европейский лад. Своё развитие данное направление и в мире-то получило не так давно — всего лишь в 70-х годах прошлого века. А моментом начала популяризации в России ориентировочно можно назвать 2007 год: паназия в нашей стране получила довольно резкий старт, очень быстро став конкурентом европейскому направлению. В связи с этим повсеместно открылось колоссальное количество заведений как премиум-класса, так и с демократичной ценовой политикой и даже быстрого питания. А сегодня, с введением экономических санкций, роль азиатских заведений и вовсе возросла.

НОВОСТИ

Joly Woo: экологичное стрит-фуд кафе вьетнамской кухни в центре Петербурга

В Санкт-Петербруге открылось новое заведение — экологичное стрит-фуд кафе вьетнамской кухни. Joly Woo – это проект от создателей Finnegan’s. Кухня представляет квинтэссенцию wellness.

НОВОСТИ

Собянин о поддержке малого и среднего бизнеса

Сергей Собянин, мэр Москвы, в рамках международного экономического форума, проходящего в Санкт-Петербурге, заявил о том, что в столице за последние годы количество участвующих.

НОВОСТИ

Benedict café: новое место для завтраков

В Москве открыто новое заведение, специализирующееся на завтраках. Проект Benedict café принадлежит  Павлу Костеренко, основателю Local Band Restaurant group (рестораны Local Comfort Food, Studio.

ПУБЛИКАЦИИ

Мы принимаем на себя всё, что связано с клиентским неудовольствием

Когда я только начинал плотно заниматься этим проектом, я, честно говоря, считал, что доставка еды — это очень просто: есть еда в ресторане, есть специальная упаковка, в которую её положили и отнесли. Мне кажется, что большая часть наших рестораторов до сих пор так и считают.

НОВОСТИ

Экомаркет в Конькове открыл два новых кафе

Фудкорт экомаркета в Конькове (Москва) уже располагает восемью проектами. Теперь их число пополнили два новых заведения:  Buffalo's, специализирующийся на блюдах из курицы, и.