05.07.2026
г. Санкт-Петербург
НОВОСТИ

В брассерии Anchovy’s Club обновили утреннее меню

В брассерии Anchovy’s Club с 1 мая доступно обновленное меню.Шеф-повар Никита Кочерыгин подготовил более 20 блюд для завтрака.Завтраки в брассерии станут ежедневными. Новинки меню:— флаффи-омлет с чёрной или красной.

НОВОСТИ

Греческий ресторан AVA Team «Афина» готовится ко второму летнему сезону

В ресторане «Афина» представили сезонное меню и открыли веранду.Шеф-повар — Раманос Илиани. В сезонном меню: — бриоши с мортаделлой и трюфельным кремом,— бенедикт с лососем,— драники с яйцом и лососем,— перцы пикильо,.

Пресс-релизы

Modern Bakery открыла 30-й юбилейный сезон 2025

Хлебная весна наступила вместе с главным деловым событием для профессионалов хлебопекарной и кондитерской отраслей.
Даты: 25-28 марта 2025.
Место проведения: ЦВК «Экспоцентр», Москва.

НОВОСТИ

В гранд-кафе «Шануар» пройдёт ужин из цикла «Винный кот» 

30 апреля в гранд-кафе «Шануар», расположенному на Тверском бульваре, д. 26, пройдёт ужин из цикла «Винный кот».   Шеф-сомелье Maison Dellos, Сергей Аксеновский («Сомелье года» по версии премии.

НОВОСТИ

В Санкт-Петербурге откроется новый ресторан МОА от Алексея Мочнова

Летом в Санкт-Петербурге, на Маяковского, 44, откроется новый ресторан средиземноморской кухни — МОА от Алексея Мочнова. В меню будут представлены блюда Греции, Израиля, Испании. Кухню возглавит Павел.

НОВОСТИ

В ресторане Frantsuza Bistrot — новое сезонное меню

Шеф-повар Frantsuza Bistrot, Иван Фролухин, представил новое сезонное меню, в которое вошли авторские блюда французской кухни. Среди блюд:— гужеры с крабом и авокадо,— жареный камамбер с грушей и пеканом,—.

НОВОСТИ

Гранд-котлета и рюмка водка: в «Кафе Пушкинъ» проходит фестиваль пожарских котлет

До 30 апреля в «Кафе Пушкинъ» проходит фестиваль пожарских котлет. Пожарские котлеты — сочные, с хрустящей корочкой, — традиционное блюдо русской кухни. Их.

НОВОСТИ

В Москве откроют сеть кафе «Московская чайная»

По сообщению «Коммерсантъ», в Москве откроется сеть кафе «Московская чайная».Проект будет реализован при поддержке Мостуризма.По словам основателей проекта — Евгения Панина (совладельца гастромаркета Chef’s Market) и Лилии.

Пресс-релизы

«Конфекс. Кондитерская экспертиза»: объединяя знания, опыт и технологии для будущего кондитерской индустрии

Мировой рынок кондитерских изделий вырос на 4,5%, а к 2029 году его объемы достигнут 692 млн. долл. При этом Россия занимает 4-е место по объему продаж шоколадных кондитерских изделий (7,6 млрд. долл.), уступая США, Германии и Великобритании. Внушающие оптимизм всем профессионалам кондитерской отрасли цифры в своем выступлении на бизнес-форуме «Конфекс. Кондитерская экспертиза» 25 марта озвучил Александр Якуба, «Агроэкспорт».

Интервью/Мнения Концепции и форматы

От дистрибьюторского пивного бизнеса к собственному бару и обратно. Неклассический вариант масштабирования бизнеса

Как неординарное мышление, любовь к своему делу и понимание целей помогают занять перспективную нишу в конкурентной среде пивной индустрии

Работа в крупных компаниях, создание собственной сети баров, а затем – ликвидация точек, переосмысление стратегии и выход на новый уровень. Мы проанализируем этот путь, чтобы понять, как гибкость и умение вовремя принимать нестандартные решения помогают добиваться успеха.