03.08.2026
г. Санкт-Петербург
РЕСТОРАНОВЕД ПУБЛИКАЦИИ
Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Сергей Малаховский: «Я предлагаю взять и выйти из конкурентной среды!»

Сергей Малаховский, совладелец ресторана «Рёбра House» поделился своими взглядами относительно развития ресторанной индустрии, а также наблюдениям, касающимися тематики открытия заведений в Петербурге.

Сеть ресторанов Beverly Hills Diner предлагает гостям покебургеры
НОВОСТИ

Сеть ресторанов Beverly Hills Diner предлагает гостям покебургеры

Московская сеть ресторанов Beverly Hills Diner предложила своим посетителям новинку — бургеры в виде покемонов Чармандера, Пикачу и Бульбазавра. Правда, в выпеченном виде покемоны.

Международный форум ресторанно-отельного бизнеса и клининга FoReCH 2016!
НОВОСТИ

Международный форум ресторанно-отельного бизнеса и клининга FoReCH 2016!

В первые дни ноября перед профессионалами ресторанно-отельного бизнеса и теми, кто только собирается открыть свое дело, распахнет двери крупнейшая выставка сегмента HoReCa – Международный форум.

НОВОСТИ Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

Закон о курении в ресторанах отредактируют

Минэкономразвития намерено в наступающем 2017 году произвести оценку результатов действия закона «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака». Будет оцениваться ущерб, который ограничения на продажу табака причинили бизнесу. 

Практика бизнеса ПРОКУХНЯ ПУБЛИКАЦИИ

Георгий Мтвралашвили рассказал о правилах работы на кухне

У рестораторов, присутствовавших в отеле Park Inn Пулковская в Петербурге, на форуме «Искусство гостеприимства», была реальная возможность выстроить для себя схему оптимальной работы в кухонном пространстве. Георгий Мтвралашвили в рамках форума провел выступление на тему «Пять правил работы на кухне».

В Санкт-Петербурге открылся ресторан Circus
НОВОСТИ

В Санкт-Петербурге открылся ресторан Circus

Ресторан Circus открылся на проспекте Маршала Жукова. В ресторане есть основной зал, комнаты с караоке, кальянная, бар, детская зона и сцена, на которой по.

Ресторан итальянской кухни Maritozzo открывается в Москве
НОВОСТИ

Ресторан итальянской кухни Maritozzo открывается в Москве

В Москве на Патриарших прудах в сентябре открывается ресторан итальянской кухни Maritozzo. Ресторан с открытой кухней на втором этаже здания на Малой Бронной.

Практика бизнеса ПУБЛИКАЦИИ

RestoRound: знания non-stop

В рамках форума «Искусство гостеприимства» для самых стойких и любознательных рестораторов и отельеров состоялся RestoRound – большое профессиональное гастрономическое путешествие, с посещением знаковых проектов ресторанного и гостиничного бизнеса Санкт-Петербурга.

Шесть успешных заведений разного формата, общение с владельцами бизнеса, дегустации блюд и напитков, ужин без галстуков, развлекательная программа. И всё это в течение одного дня, в режиме non-stop. Полезные знания и масса положительных эмоций.

РЕШЕНИЯ

Настольная стойка с вызовом официанта и папка-счет со смайлами

В последние годы стали довольно популярны отзывы о ресторанах в интернете. Многие руководители регулярно читают их, используют для улучшения сервиса. Но давайте подумаем, а какая часть клиентов и, как часто оставляет нам обратную связь? Довольны ли они нашей кухней и сервисом? Придут ли к нам еще раз? Порекомендуют ли они наш ресторан своим друзьям и знакомым?

ПУБЛИКАЦИИ

Александр Затуливетров: «Ресторанный бизнес — это выигрыш!»

Александр Затуливетров на форуме «Искусство гостеприимство» поведал отрицательную сторону ресторанного бизнеса, дополнил ее примерами из собственной жизни и личной практики. Ресторатор сравнил ресторанный бизнес с «одноруким бандитом» — игровым автоматом, который постоянно требует вложений.