Александр Раппопорт открыл ресторан «Белуга» в гостинице «Националь». Заведение является четвертым в списке ресторанов при отеле, открытых ресторатором. В «Национале» с 2014 года.
Участникам были вручены путевки от Международной туристической выставки «Интурмаркет», стратегического партнера Премии. В 2016 году в конкурсе на соискание премии приняли участие 702 проекта из 68.
Минпромторг начал разработку плана, согласно которому посещение ресторанов должно войти у россиян в привычку. Планируется, что стратегия будет развиваться во второй половине 2017.
В начале января завершился этапоткрытого голосования за лучшее банкетное предложение Москвы и Московской области. С 20 января 2017 г. экспертное жюри приступает к.
Остался 1 день до мероприятия, на котором с вами поделятся знаниями и опытом более 50 ведущих российских рестораторов и экспертов! В течение двух дней — 15 и 16 февраля 2017 года вас ждет насыщенная обучающая программа и профессиональное общение в формате круглых столов и дискуссий.
Тенденция последнего времени просматривается чётко: люди очень интересуются ресторанной продукцией. Ресторан, в отличие от магазинов, не будет торговать просроченной продукцией или уценять её по мере окончания срока годности. Продукты в нём обходятся дороже всего на 20 процентов, а их качество остаётся всегда на высоком уровне, никаких суррогатов и подделок. Поэтому рестораторы считают, что собственное производство — перспективное направление развития ресторанного бизнеса, имеющее большое будущее. Но выгодно оно будет лишь при соблюдении ряда условий.
В 2016 году рестораны Дениса Иванова были удостоены золотой медали на фестивале ресторанных концепций «Пальмовая ветвь». В этом году они вновь в списке.
Направление Fast casual становится все более перспективным для ресторанного рынка. Именно в этом сегменте в России отмечается наибольший прирост заведений: с мая 2015 по май 2016 года их стало больше на 1,7 процента. Сеть ресторанов домашней кухни «Теремок», которую многие покупатели привыкли считать фаст-фудом, объявила о полном перепозиционировании бренда в соответствии с форматом Fast casual в 2017 году.
12 ресторанов, относящихся к группе отелей MANDARIN ORIENTAL, согласно новому «Красному гиду Мишлен 2017 года», в суммарном количестве удостоились 18 звезд. Такой показатель.
