На российском рынке общепита лидируют fast casual и пекарни. Как сообщает «Коммерсантъ», в первом квартале 2017 года сегмент fast casual в России вырос.
В Омске выставили на продажу сразу два ресторанных заведения. Объявленная стоимость за оба — 20 млн. рублей. Владельцы выставили заведения на продажу на.
Бургерные, блюда по себестоимости в ресторане — относительно новые, но устойчивые тренды современного ресторанного бизнеса. Если первых уже много, то вторые только распространяются, причем их не точно называть трендом, но повторением формата — точно. Концепция True Cost на прошлой неделе стала лучшей, завоевав золото в премии «Пальмовая ветвь». Об этом и не только — в ресторанных новостях из соцсетей за последнюю неделю марта.
Александр Мусатов, эксперт ресторанного бизнеса и совладелец True Burger Bar, Hendrick’s bar уверен, ресторанный аудит начинается с операционного аудита, и со всего, что связано с управлением, а также подчеркивает — ресторатору важно не сделать аудит «работой в стол».
В планах холдинга — разместить рестораны около фирменных магазинов «Мираторг». На данный момент в Москве и Подмосковье уже запущено восемь бургерных под названием.
В заведении Eenmaal, недавно открывшемся в столице Нидерландов, обслуживают исключительно одиноких посетителей. Дизайнер Марина Ван Гор, открывшая ресторан, решила поставить столики только на.
Иван Меркулов, президент информационного проекта ПИР, организатор международного форума «Завтрак шефа», уверен — сейчас самый подходящий момент для формирования гастрономической культуры, для ее вывода на мировой уровень, и что миру интересна Россия и русская кухня.
Совсем недавно Mail.ru Group купила сервис, известный в Москве и Петербурге – Delivery Club. Теперь интернет-компания намерена купить молодой сервис ZakaZaka, который начал.
Сеть кондитерских «Буше» намерена выйти на европейских рынок. Об этом сообщает «РБК», отмечая, что подобная модель кафе-кондитерских может затеряться среди других подобных игроков.
Минздрав России предлагает полностью запретить курение кальянов в ресторанах России и странах СНГ. Если с табакокурением все ясно — на курение сигарет в ресторанных заведениях распространяется полный запрет еще с 2014 года, то кальяны в российских ресторанах гости пока могут заказывать.
