05.07.2026
г. Санкт-Петербург
НОВОСТИ

Шеф-повар Алексей Павловский представит авторские блюда на гриле в Dachniki

В летний сезон в ресторане Dachniki пройдет серия гастрономических встреч, на которых шефы, рестораторы будут демонстрировать мастерство гриля. Первое встреча серии состоится 7 июня.Шеф-повар гастробара Alaska Алексей Павловский приготовит авторские блюда из рыбы, морепродуктов.

НОВОСТИ

30 мая. Что отмечают в этот день?

День окрошки в РоссииНеофициальный праздник холодного супа, который стал символом лета в русской кухне. Точный год возникновения праздника неизвестен, но его появление связывают.

НОВОСТИ

На 86 этаже башни «ОКО» откроют летнюю веранду «Крыша»

В начале июня на 86-м этаже башни «ОКО» откроется новое заведение «Крыша» — проект ресторанной группы Алексея и Дмитрия Васильчуков 354 Group by Vasilchuki.Заведение откроется на.

НОВОСТИ

С 1 июня в России вступают в силу новые правила маркировки безалкогольных напитков и молочной продукции

С 1 июня 2025 года в России вступают в силу новые требования к маркировке безалкогольных напитков и молочной продукции в системе «Честный ЗНАК»..

НОВОСТИ

В «Кафе Пушкинъ» представили обновленное меню завтраков

В «Кафе Пушкинъ» обновилось меню завтраков.Шеф-повар Андрей Махов добавил шесть новых позиций В меню:— бульон с вафлями из индейки и портвейном,— гречневые блинчики с грибами и квасным соусом,— круассан с творогом и абрикосовым вареньем,— пирожное.

НОВОСТИ

Игорь Довгеля — новый шеф-повар мясного ресторана «Бочка»

Новым шеф-поваром мясного ресторана «Бочка» в Москве (проект Maison Dellos («Шануар», «Турандот», «Кафе Пушкинъ» и др.) стал Игорь Довгеля.Приступив к работе, он сразу обновил меню. Новинки меню:— корейка ягнёнка.

НОВОСТИ

Летнее меню в ресторане «Сыроварня»

В ресторане «Сыроварня» бренд-шефы Алексей Медведев и Александр Назаров обновили меню, сделав акцент на фермерские продукты, сезонные овощи и домашние сыры. В меню появились:— фокачча с прованскими травами,— фокачча с моцареллой и соусом.

Практика бизнеса Пресс-релизы

Обзор на V Гастрономическую ассамблею «Кулинария без границ»

19 мая 2025 года в отеле «Амбассадор» в Санкт-Петербурге состоялась V Гастрономическая ассамблея «Кулинария без границ».

Ежегодно Ассамблея проводится Комитетом по внешним связям Санкт-Петербурга при участии Комитета по развитию туризма Санкт-Петербурга, Федерации Рестораторов и Отельеров России и Санкт-Петербургской ассоциации кулинаров.

НОВОСТИ

В ресторане «Северяне» представили десять новых позиций меню завтраков

В ресторане «Северяне» представили десять новых позиций меню завтраков. Новинки меню:— оладьи с икрой и лососем,— скрэмбл на бриоши с пастрами из индейки,— глазунья с обжаренной мортаделлой,— сэндвич с лососем,— омлет со спаржей.

НОВОСТИ

Бренд-шеф Kalabasa Family Витторио Чириззи представил новое меню в Nouge

Новый бренд-шефом Kalabasa Family Витторио Чириззи обновил меню в бистро Nouge. Обновленные блюда: — тартар из говядины с испанской колбасой чоризо с копчённой паприкой, — тартар из лосося с боттаргой из желтка и чипсами. .