Порядок в ресторанном бизнесе - это не миф, а реальность. Часто не понимаешь куда смотреть, чтобы понять проблемы. Методика аудита экономики в ресторанном бизнесе, отработанная на практике. Как не только обнаружить ошибки, но и разработать качественную программу устранения проблем. Цифры помогают увидеть зоны неэффективности. Что делать, чтобы рестораны всегда становились лучше и сильнее. От просто замеров к порядку в ресторане.
Фудмаркет откроеся в бизнес-парке «Станколит». На фудмаркете площадью около полутора тысяч кв. метров будут представлены двадцать две концепции, в том числе, кафе вьетнамской.
Петербургская сеть «Тарелка», которой исполнилось пять лет, начинает реновацию своих столовых. Компания планирует обновить интерьер и меню, приобрести новое оборудование, инвестировав в реновацию.
Ресторатор Алексей Яковлев до конца 2018 года откроет в Петербурге шесть мини-кофеен сети DOZA cafe. Площадь новых мини-кофеен будет в диапазоне от тридцати.
Последнее исследование Technomic подтверждает, что на первый план в пицца-индустрии выходят национальные вкусы. Несколько известных российских сетей начали предлагать клиентам тайскую пиццу, приготовленную с арахисовым соусом, цельномолочной моцареллой, маринованным цыпленком, обжаренным чесноком, карамелизованным луком, измельченным шалотом, морковной соломкой, острым чеддером и обжаренным арахисом.
Александр Раппопорт, Александр Орлов, Юрий Левитас, Ирина и Ольга Сундуковы, Сергей и Иван Березуцкие, Георгий Хвистани и другие топовые рестораторы и эксперты в ресторанном бизнесе встретятся 2-4 октября в отеле «Корстон».
Сервис «Яндекс.Карты» теперь позволяет найти кафе и рестораны по названиям блюд и напитков в меню. Если ввести соответствующий поисковый запрос, например, «поесть борща»,.
Знаменитый францусзкий шеф-повар Жоэль Робюшон скончался в Женеве. Об этом сообщает «Интерфакс». Ему было 73 года. Жоэль Робюшон — обладатель двадцати четырех звезд.
