25.03.2026
г. Санкт-Петербург
Интервью/Мнения

Ирина Благовещенская. Открывать Нельзя Закрывать

Координационный совет активно участвует в решении таких проблем, стоящих перед отраслью гостеприимства, как:  Одна из ключевых проблем для обеления отрасли – увеличение налоговой.

IT и автоматизация ресторанов

DELAVTO. SMART SCANNER. Движение алкоголя становится прозрачным

Smart Scanner обладает высокой отказоустойчивостью, не замедляет работу кассы или компьютера и чрезвычайно удобен для сотрудников. За небольшой период Smart Scanner превратился из.

Интервью/Мнения

Алексей Ефимов / DELAVTO. Простые решения для эффективности сложного бизнеса

ПЕРСПЕКТИВНОЕ НАПРАВЛЕНИЕ Алексей, вашей компании в этом году исполняется 20 лет. Как вы пришли к идее автоматизации? Это был осознанный путь? – Давайте.

Интервью/Мнения

Дарья Разумовская / r_keeper. Максимум возможностей в одной системе

КОМПЛЕКСНЫЙ ПОДХОД Современный ресторатор бережно относится к своим ресурсам и ценит системные решения, которые дают наибольшую эффективность. Он больше не хочет устанавливать несколько.

Интервью/Мнения

Вячеслав Игнатьев. Как обеспечить бесперебойную работу ресторанов «Ростикс» и магазинов «Пятёрочка» в 10 городах: опыт компании «Мультименю»

Из-за территориальной разрозненности объектов и разного уровня компетенции сотрудников в ресторанах и магазинах в компании встал вопрос о внедрении системы автоматизации. Попытки использовать неспециализированные решения вызывали лишь отторжение.

Интервью/Мнения

Алексей Вернигоров. Секреты водоподготовки для HoReCa: путь ГЕЙЗЕР к идеальному кофе

Для чего нужен фильтр с подмесом? – Безопасность еды и напитков – минимальное требование посетителя предприятия общественного питания. В этом отношении фильтры обратного осмоса являются идеальным выбором.

Продукты для ресторанов РЕШЕНИЯ

GRANDPRO. Вы и ваши клиенты – это большая история

История тщательного подбора ингредиентов высочайшего качества для создания лучшего продукта. История твёрдой веры в свой опыт и творческие способности. Вы разделяете с нами самое сокровенное – свой.

РЕШЕНИЯ

АКВАБРИТ. Правильная водоподготовка для вашего кафе, пекарни и ресторана

Так, для горячих напитков (кофемашины, бойлеры) общая минерализация должна быть в районе 100–200 мг/дм3, общая жесткость – 6–8 dH, карбонатная жесткость – 3–6.

Интервью/Мнения

Игорь Бухаров. Цитата номера

«Вопрос издержек на организацию и ведение бизнеса – один из  самых болезненных для любой сферы деятельности. Но для ресторанного бизнеса – особенно. Мы зависим и от цен поставщиков, и от покупательной способности.