На фоне роста стоимости сырья и топлива американские рестораны и закусочные поднимают цены на свою продукцию. Растущие цены отражают уверенность сетей в том,.
Министерство здравоохранения Японии расследует серию пищевых отравлений сырой говядиной в сети ресторанов барбекю, в результате которой погибли четыре человека. Отравление произошло в ресторанах.
Кавказская кухня, объединяющая кулинарные традиции Армении, Грузии, Азербайджана и других стран Кавказа, всегда была крайне популярна в России и считается одной из самых.
Наша новая рубрика рассказывает о современном оборудовании и программном обеспечении, применяемом при автоматизации предприятий общественного питания. Мы рассмотрим наиболее эффективные технологии, которые уже работают в ресторанах, помогая им достигать успеха. И «ноу-хау», которые только появились на рынке. От задач до решений. Рубрику ведет компания «ЮСИЭС СПб»."
В Архангельске началась борьба с открытыми незаконно заведениями общественного питания. В данный момент идет разбор построенного без разрешения уличного кафе «Хазар «Ленкорань», расположенного.
Впервые за 40 лет в сети ресторанов быстрого питания McDonald’s в странах Евросоюза изменится система приема заказов. Макдоналдс во всем мире ассоциируется с.
25-26 мая 2011 года в рамках VII Дальневосточного Конгресса Рестораторов и Отельеров руководящее звено приморских заведений получит практические советы по найму и мотивации ключевого персонала.
Осенью 2011 года, в октябре, в Калининградской области состоится Первый балтийский гастрономический фестиваль. Он проводится Ассоциацией рестораторов и отельеров Калининградской области вместе с.
Поваром Петр Биркин стал случайно: обучаясь в архитектурно-строительном университете, пошел вместе с другом-поваром поработать на кухню японского ресторана «Васаби» и неожиданно понял, что это ему нравится. Из «Васаби» перешел в горячий цех одного из открывающихся ресторанов «Две палочки», где прошел обучение в суши-баре, набрался опыта, после чего его назначили су-шефом. С середины же ноября прошлого года его перевели шеф-поваром в ресторан на пр. Большевиков. Для нашего журнала Петр Биркин предложил приготовить Тайский суп — тайское направление сегодня стало очень популярно в России.
